什么是佛教中的“过堂”及过堂仪轨的要点及意义
1、过堂（用斋） 期间，大家止语，以特定的手势对行堂人员表达自己的意思。第一徧行堂时，只要用斋人员不拒绝，行堂人员就会把每种食物都在碗里装上一点。
2、“过堂”即佛门中的“吃饭”，是中国汉传佛教丛林中特有的仪制，早、午斋两次过堂，是将进食视为一种重要的修行方法，在僧团生活中占有重要的地位，是佛教思想和礼仪的统一。
3、过堂，佛门中的“进食”，中国汉传佛教丛林中特有的仪制，早晨、中午到＂五观堂＂或＂斋堂＂用食，是将进食视为一种重要的修行方法，在僧团生活中占有重要的地位，是佛教思想和礼仪的统一。不懈怠故──就是不放逸。
寺院大寮和斋堂的区别
总的来说，寺院大寮和斋堂的区别在于它们的职责和功能上。
寺院里做饭的地方叫大寮；用斋的地方叫斋堂，也叫五观堂。
水头：保证供应大寮做饭菜和烧茶等生活用水。（6）茶头：保证供应僧众每天的茶水。（7）火头：专管饭菜的炉灶，掌握火候。（8）磨头：负责寺院磨米等使用磨所做的事情。
斋堂 [zhāi táng] [斋堂]基本解释 寺庙中的用斋食的地方 寺院中用来诵经的殿堂 供斋戒用的房屋 [斋堂]详细解释 供祭祀前斋戒用的房屋。寺院的殿堂，为僧尼设斋诵经的地方。
寺院里的的饭堂叫做“斋堂”。出七佛殿，东侧为斋堂，斋堂即是五观堂，寺僧吃饭的地方。五观，僧人吃饭时应该想见的五种思维境界，即计功多少，自忖德行，防心离过，正事良药，为成道业。
火头 管理饭菜的炉灶，掌握火候。一些寺院，还有专管饭锅的大火头和专管菜锅的小火头。磨头 负责碾磨米、麦或厨房磨豆浆、制豆腐等。行堂 在斋堂为进斋僧众铺碗筷、盛饭菜和添加饭莱，斋毕又收拾和清洗碗筷。
寺院过堂打板念什么
以下是一些常见的打板方法和念诵内容：普通打法：早斋8下（应默念：阿弥陀佛，阿弥陀佛），午斋21下（应默念：恭请十方佛菩萨，法界众生。南无大圣紧那罗王菩萨）。
首先将桌上的碗靠近桌子的外沿摆放，筷子横放在碗前。然后念《供养偈》，开始行堂。（图图八）过堂（用斋） 期间，大家止语，以特定的手势对行堂人员表达自己的意思。
晚饭称为“药食”，过堂时念诵的是“供养咒”，另外中国寺院除严格素食外，还根据有关戒律制定了相应的用斋过堂仪轨，这就是“二时临斋仪”，是汉传佛教的一大特色。
