鳕鱼属于海鲜类，海鲜又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类等，狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。
鳕鱼不是淡水鱼，而是海鱼，它的分布非常广泛，在北太平洋地区数量众多，鳕鱼是一种冷水鱼，主要生活在高纬地区的海洋底层和深海中下层。
鳕鱼是海鲜，其营养价值丰富，含有丰富的维生素、矿物质，每 100 克鳕鱼的肉中就含有 15 克的蛋白质，鳕鱼的种类有银鳕鱼、太平洋鳕、大西洋鳕、黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。
鳕鱼是一种美味且营养丰富的海鲜，适合各种烹饪方式，如煎、烤、蒸等。
