老北京芥菜疙瘩的做法
芥菜洗净。切成条，是的粗条，加入500克盐混合均匀，腌制一个小时以上。（有人说500克太多了，不喜咸最少不能低于400克盐）有人说喜欢切细丝，但我觉得还是粗条吃起来很有意思，更有嚼劲。
老北京芥菜疙瘩的做法1 芥菜疙瘩切条，放盐腌半个小时。辣椒切圈，放入芥菜中，放糖、酱油，搅拌均匀。密封3-4天即可。总结如下。
做法是：把“芥菜疙瘩”洗净后，切成小块儿，放入烧开的大柴锅里煮一下，熟了以后趁热放入大坛子里，放入盐后再把煮它的热汤倒点入坛中，盖好盖子捂严，两天后就能吃了。
到底要不要买集成灶?
因此，是否购买集成灶取决于您的个人需求和实际情况。如果您对空间有限或者希望实现多种功能，集成灶是一个不错的选择。如果您对装修风格有特别要求或者预算比较紧张，也可以选择独立购买燃气灶、油烟机和消毒柜等设备。
买集成灶并不是必须的，如果你的厨房空间较大，需要定制特别的装修风格，或者预算比较紧张的话，也可以选择独立购买燃气灶、油烟机和消毒柜等设备，以满足你的需求。购买集成灶需要根据自己的个人选择和使用需求衡量决定。
值得注意是集成灶，排烟开孔要到离地二十公分左右，因为上面和独立的油烟机油烟，还要装一个烟道止回阀，防止油烟倒灌。所以不可能贴着地打孔，紧贴这地打孔止回阀是不好装了。
芥菜辣辣菜怎么做
芥菜头辣菜的做法 1 选料：先挑新鲜无虫的芥菜头，去掉根、须及茎蒂，洗净，切成2～3毫米厚的菱形块。再要新鲜无糠心的大萝卜去掉根、须及蒂、茎洗净，擦成细丝。
将青芥菜洗净，切成小段备用。辣椒、姜、蒜分别切成末备用。热锅凉油，加入辣椒、姜、蒜末炒香。加入青芥菜翻炒，加入盐、鸡精、生抽调味。炒至青芥菜熟透，出锅即可。
芥菜头做辣辣菜的方法 00 把芥菜头洗干净，备用。01 用锉子把芥菜头挫成丝。02 准备好花生米。03 在水里先泡上十五分钟，然后，放进锅中煮熟。
