糁是一个多音字，有“shēn”和“sǎn”两种读音，其含义也有所不同。
读作“shēn”时，糁指的是谷类磨成的碎粒，如玉米糁儿。
读作“sǎn”时，糁则表示方言中煮熟的米粒。
糁还可以组成一些词语，如“黑糁糁”形容皮肤黧黑；“红糁”指的是红色散粒状之物；“糁盆”是旧时除夕日祭祖送神时焚烧松柴的火盆；“糁粒”则是指米粒；“麴糁”是酿酒的酒糟。
在山东鲁南地区，糁是一种传统名吃，也被称为“sa”，它通常以鸡肉、牛肉、羊肉等为主要原料，加入麦米、面粉、辅以葱、姜、盐、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料，经过长时间熬制而成，糁的味道鲜美，营养丰富，是当地居民喜爱的早餐之一。
糁是一种具有丰富文化内涵和地方特色的食品，其读音和含义因地域和语境的不同而有所差异。
