佛学讲,蒜是荤菜,那蒜苔是荤菜吗
不属于。这属于辛菜。古时候荤辛就是指荤和辛，后来讹传为荤腥。佛在楞严经及菩萨戒等诸经中都有说明，不可食用。而辛菜有五大类。
五荤是大蒜、小蒜、葱、韭菜、兴蕖 《大佛顶首楞严经》中所说的「五荤菜」，诸位要晓得，「荤」是草字头，荤不是肉；肉食是腥，荤、腥要分开。荤跟腥不一样，荤是植物，腥是动物。
佛教里所谓的“荤”是指有恶臭和异味的蔬菜，如大蒜、大葱、韭菜等。《楞严经》说：荤菜生食生嗔，熟食助淫。所以佛教要求禁食。佛教里所谓“腥”是指肉食，即各种动物的肉，甚至蛋。
五荤——葱、蒜、韭、薤、兴渠（烟草）。包括洋葱、蒜苔 据，食甘故生，食毒故死。是诸众生求三摩提，当断世间五种辛菜。是五种辛，熟食发淫，生啖增恚。
有五种素中荤，又称之为五辛——葱、蒜、韭、薤、兴渠。平时吃素时候不能吃，在生活中常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜。
为什么和尚说大蒜是荤的
大蒜因为味道比较重，被佛教列入小五荤的行列，本身不属于荤腥，谢谢！佛家最初对荤的说法仅包含了“葱姜蒜”这三种食物。这是因为佛教的修行模式造成的。在修炼佛法时，通常三五成群的在一个空间内。
大蒜、葱等气味浓烈、富于刺激的食物，（就像和尚不能喝酒一样，虽说酒是粮食酿的），和尚认为大蒜是荤的，不能吃。其实：佛教徒称葱蒜等有特殊气味的菜：五荤（有几种说法，大致指葱、蒜、韭、薤、芫荽等。
韭菜，大蒜属于五辛 【五辛】辛，梵语parivyaya，西藏语 spod（药味之义）。指五种有辛味之蔬菜。又作五荤。与酒、肉同为佛弟子所禁食之物。
大蒜为什么是荤的呢?
大蒜气味比较刺鼻，吃了后2天身体还有大蒜味，出家人有五种菜不能吃；大蒜、大葱、小葱、洋葱、韭菜，好像这五种菜会使荷尔蒙 激素增多。所以五种都是荤菜，我是听过一位法师说的。
大蒜、葱等气味浓烈、富于刺激的食物，（就像和尚不能喝酒一样，虽说酒是粮食酿的），和尚认为大蒜是荤的，不能吃。其实：佛教徒称葱蒜等有特殊气味的菜：五荤（有几种说法，大致指葱、蒜、韭、薤、芫荽等。
因为气味很浓！《本草纲目·菜部》“蒜”：“五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。
大蒜这种明明是植物的菜，为什么不算素菜而算荤菜呢？我个人觉得原因之一可能是它能引起人的强烈食欲，也就是一种欲的激发，让喜欢重口味的人欲罢不能。
青蒜佛教戒律里有没有规定可否食用?
在特殊情况下，僧人是可以吃荤的。比如，在开戒随喜的情况下。但是，条件必须圆满成熟，而不是拿着这个借口胡乱杀生。
所以，戒律上没有规定的，就以是否增加贪欲来判断，能增加我们的贪欲心的，就逐渐断除对其的贪恋。
《楞严经》说：荤菜生食生嗔，熟食助淫。所以佛教要求禁食。所谓“腥”是指肉食，即是各种动物的肉，甚至蛋。对此类食物，出家二众也不能吃。
佛教传到中国时，只戒荤：葱，蒜，荞头，洋葱，韭菜。酒是禁止的。没有戒肉，只吃三净肉就可以了。到了梁武帝时代，梁武帝看到经中写到，菩萨不忍吃众生肉，于是勒令所有的僧尼都不准吃肉，不吃肉是菩萨戒。
对饮食很有讲究。佛教对僧侣的饮食规定了许多禁忌，其中素食是最基本也是最重要的。素食的概念包括不吃“肉”和“鱼”。“荠菜”是指大蒜、洋葱、韭菜等蔬菜的恶臭。
佛教中是没有吃素的规定的，佛教禁止吃的荤，说的也不是猪肉。其实最开始的荤，指的是气味很熏人的蔬菜，像是大葱、蒜这一类的比较味道比较重的蔬菜，会影响清修之气。
