佛门的斋菜怎么做?
1、材料：香菇、木耳、花生、腐竹、针菜、粉条、花生油。做法：用花生油炸熟所有材料即可。斋菜又称寺院菜、素菜，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称寺院菜、素菜。
2、发菜、腐竹、粉丝、黄花菜、冬菇、云耳，分别浸发漂洗干净，然后滚水焯 过，滤干，再分别热油炒匀，入味煨熟，待用。
3、首先，豆腐 材料：豆腐500克。辅料：玉米30g，青豌豆30g。调料：香油50g。练习：水豆腐用盐水煮三分钟，去除腥味。将鱼香豆腐放入煎锅中稍微煎一下。加入芝麻油，煮沸 煮到水稍干，再倒入玉米和青豌豆炒出糖色。
4、斋菜的做法一 原材料：鲜百合，黑木耳，核桃仁，芹菜，油，盐，芡粉各适当。作法：把原材料清洗切完，预留。沸水灼一下芹菜、核桃仁（不灼还可以，炒的情况下多花一点时间便是）。
5、炒杂蔬果素菜，佛门称为“罗汉斋”，根据不同季节的蔬果，有多种组合。下面就列举一种。罗汉斋：材料：腐竹、豆腐、木耳、竹笋、香菇、板栗、金针菜、四季豆、粉丝、榨菜各适量。
请问有什么斋菜好吃,除了豆制品?
1、常见的素菜有凉拌双笋、凉拌苦瓜、柠檬藕片、素三鲜、香椿拌豆腐、肉松拌豆腐、药芹拌干子、五香生仁、东北拉皮、蒜泥茄子、米饭茄子、素炒五丁等100多道。
2、番茄炒蛋：虽然不含动物性食材，但番茄炒蛋因其丰富的营养和美味，在斋菜中也占有一席之地。 麻辣豆腐：豆腐切块，搭配花椒、辣椒等调料炖煮，麻辣鲜香，是四川地区非常受欢迎的斋菜之一。
3、斋菜有些什么菜如下：斋菜有绿叶蔬菜、菌菇类、胡萝卜、番茄、豆制品等。绿叶蔬菜：绿叶蔬菜是一类主要：以鲜嫩的绿叶、叶柄和嫩茎为产品的速生蔬菜。
4、莆田斋菜是一种以素菜为主，讲究清淡、色香味俱佳的特色菜系，历史悠久，有着深厚的文化底蕴。莆田斋菜以其味道鲜美、健康营养、制作精细而备受推崇。其用料丰富，包括百花豆腐、鲍汁菇菇、翡翠鸡丝和芙蓉蛋等。
5、豆制品：如豆皮、豆芽、豆腐丝、千张等，这些食物营养丰富，口感鲜美，是素食者的理想选择。 菌菇类：如香菇、金针菇、蘑菇等，这些食物富含蛋白质和多种氨基酸，口感鲜美，是素菜中的重要组成部分。
6、吃过算是小吃类的斋菜，像素斋包、冻斋卷、明顺斋烧饼、斋肠粉，还有罗汉斋包等。
70道寺院素菜谱是怎样的?
翻炒过程中如锅太干可加入适量水。把娃娃菜改成酸菜就成了酸菜炒粉条了，步骤相同，一样下饭。寺庙素菜菜谱二：芹菜香菇炒熏干 材料：芹菜，香菇，熏干，彩椒，盐。做法：芹菜洗净，茎切断，叶撕碎。
以下是一些常见的寺庙素菜及其做法：素什锦：将各种蔬菜（如胡萝卜、蘑菇、豌豆、玉米等）煮熟，加入调味料拌匀即可。素炒三丝：将豆腐皮、粉丝和豆芽炒制，加入调味料即可。
斋饭素食菜谱：奶油芋头炖饭 材料 黄色彩米3杯芋头1颗黑木耳少许红萝卜少许豌豆少许胡椒粉少许无盐奶油10-15公克 做法 彩米泡水30分钟后，米捞起备用。米水留着。
