寺院素斋是指什么?
1、从严格意义上讲，素斋指的是禁用动物性原料及禁用“五辛”和“五荤”的寺院菜、道观菜。五荤也叫“五辛”，指五种有辛味之蔬菜（葱、大蒜、荞头、韭菜、洋葱）。
2、少林素斋为寺院素菜，体现佛教慈悲的精神，也有助于修禅入定，用料排除小五荤，不仅口感宜人，造型悦目，其中采用的山珍以及药材，更有延年益智的功能。
3、对于佛教的素斋，它是一种佛教食品，主要由蔬菜、豆制品、面食等原料制作而成。佛教的素斋通常被认为是一种健康食品，因为它们通常不包含肉类、鱼、蛋等动物性食品。
4、寺院里的斋饭就是素食。寺院僧人平日清早酱瓜、腌萝卜过粥，午餐吃黄米饭、大烩菜，逢到“佛欢喜bai日”（佛教节日）为素席，吃香粳米饭。
5、佛弟子，如能精进，应长素.如不能，可先花斋，即十斋日吃素.十斋日（即于每月初十十十二十二十二十二十三十等十日受持斋戒。
寺院菜的烹饪特色
宫观寺院菜的烹饪特色有以下几点：就地取材，擅烹蔬菽，以素托荤。
宫观寺院菜的烹饪特色有以下几点：就地取材，擅烹蔬菽，以素托荤。已故的成都著名特级厨师孔道生在二十年代为北洋军阀吴佩孚的夫人烹饪过素海叁席。开桌的六围碟是四荤、八热菜。 南朝80寺，江苏首府南京六朝时，高僧云集。
许多菜肴，以荤托素，如素鸡、素鸭、素鱼、素火腿等，不但与荤菜形似，而且味道也略有一点相近。
扬州寺院菜的各类特色 扬州寺院菜烹调技艺精湛。蔬菜：口味清淡、鲜香；仿荤菜：力求“形似、质似、味似”；各种风味小吃、点心更是种类繁多，色、香、味、型俱佳。
成都四大寺庙里的斋饭,你不一定都吃过
1、宝光寺位于成都市新都区，是我国 历史 悠久、规模宏大、结构完整、环境清幽的佛教寺院之一。此寺相传建于东汉，因史料不足难以断论。
2、成都周边有青城山和凤栖山，其中青城山中有普照寺，是一个可以爬山和吃斋饭的地方。普照寺位于青城外山，是一座极其小众的冷门古刹，普通游客很少涉足其中。
3、在成都，文殊院是可以留宿的寺庙。文殊院是集古代建筑物以及观光佛学为一体的佛教圣地，这里不仅有齐全的佛经，而且斋饭也是非常出名的。
4、成都可以吃素斋、斋饭的寺庙在成都的文殊院寺庙住宿的时候，还可以免费品尝这里的斋饭，这里的斋饭是非常好吃的，在这里我们还可以听到大师们齐唱斋供。
5、寺院里的斋饭就是素食。寺院僧人平日清早酱瓜、腌萝卜过粥，午餐吃黄米饭、大烩菜，逢到“佛欢喜日”（佛教节日）为素席，吃香粳米饭。
6、僧尼吃饭都要过堂，早晨、中午到五观堂或斋堂用食。五观之意为：一是思念食物来之不易，二是思念自己德行有无亏缺，三是防止产生贪食美味的念头，四是对饭食只作为疗饥的药，五是为修道业而受此食。
