斋菜的起源及含义?
1、供神祭祖的斋菜：通常用五斋则为五种素菜，五斋一般指金针、木耳、粉丝、冬菇、腐竹。可以连同各种其它素菜，但忌用苦瓜，五斋可根据数量分为一盘、三盘、五盘供奉拜祭，拜神后的五斋可以取回家中食用。
2、魏晋南北朝时期，随着佛教的引入，“素食主义”理论逐渐形成，极大地促进了素食的发展。从那时起，素食菜肴已成为独特的中国菜和饮食文化的一部分。下面介绍几种有特色的素菜。蚝油嫩豆腐。主料：豆腐500克。
3、菜名也颇高雅，如“半月沉江”、“南海金莲”等等。 美味的菜肴和美丽的菜名相映成辉，一道菜一个雅名，可以说是神韵高雅，诗情画意。据说当年（1962年）郭沫若来这里品尝素菜时，曾把“当归面筋汤” 改为“半月沉江”。
什么叫罗汉斋
罗汉斋是中国的一种素斋菜，源于佛教文化。在佛教教义中，罗汉是指达到最高境界的仙人，其生活与思想非常纯净和高尚。
罗汉菜的网络解释是：罗汉菜罗汉菜属于寺庙斋菜系，杂合各种蔬果烹制的一种什锦素菜。也称罗汉斋。寺庙中常食。佛家注重修行，在饮食上勤俭朴素，食罗汉菜表达了信众敬佛、持斋守戒的清净之心。
广东罗汉斋是一道特色菜肴，主要制作原料有粉丝、香菇、辅助、红萝卜、芹菜。口味：咸香。主要食材：粉丝、香菇、辅助、红萝卜、芹菜、荷兰豆。营养成分：香菇多糖、香菇嘌呤、有机碱。
罗汉斋和如意斋区别
菜品种类不同：罗汉斋最普通的就是和大锅菜饭差不多，如意斋是斋僧的一种形式。供养对象不同：罗汉斋供养的是十方现前僧，如意斋供养的是全体寺院的僧人。
菜系不同，原料不同等。菜系：如意斋是天津风味的清真素餐馆，而罗汉斋则是广东菜系中的一道素菜。如意斋的素什锦以时鲜菜蔬、山珍海味、豆腐制品、面粉制品为主，风味独特，营养丰富，是素菜中的佼佼者。
食材不同：如意斋以豆制品和蔬菜为主，而罗汉斋的食材更为丰富，包括豆制品、蔬菜、菌类、坚果等。
菜品和种类不同。罗汉斋最普通的菜和大锅饭差不多，里边的菜都是好的菜系，而且量也比较大，而如意斋是打斋供众，菜系会比罗汉斋的好很多，并且场面也比罗汉斋的大。
两者的区别有原料、做法、外观。原料：如意斋的原料主要是蔬菜、豆腐等素菜，而罗汉斋则加入了肉类食材，如鸡肉、猪肉等。
区别如下：如意斋的菜品种类更加丰富，而罗汉斋的菜品种类较少，类似于大锅饭，主要以素菜为主。如意斋的烹饪技巧更加复杂，讲究菜系的烹饪技巧和口味调配。相比之下，罗汉斋的烹饪技巧相对简单。
雍和宫佛吉祥日〔农历四月十三至四月十五日〕
从农历四月十三日起，雍和宫佛吉祥日法会开始，以纪念佛祖，弘传佛法。四月十三日下午，雍和宫法轮殿内，僧人们将数百盏酥油灯一一点燃，殿中案前置铜大奔巴壶一尊，内盛甘露水。
农历四月十五日为“佛吉祥日”又称卫塞节。是佛陀出生、成道觉悟、逝世的一天。佛陀出生于公元前624年5月月圆日（相当于夏历（即农历）四月十五月圆日），出生地是今尼泊尔蓝毗尼。
听到过老人回答可能是“野魂节”据说是纪念在战争中战死的将士。
农历四月十五为殊胜吉祥的佛吉祥日（卫塞节）！佛吉祥日为释迦牟尼佛诞生、成道、涅盘三期同一庆（即南传佛教国家的卫塞节）。
