求大食堂菜谱
1、一周七天大食堂菜单:周一:热菜:干煸菜花。醋溜土豆丝,辣椒炒肉,青椒煎豆腐。凉菜:芹香花生。米汤:紫菜蛋花汤。周二:热菜:干炸里脊,盐酥鸡,清炒小白菜,麻婆豆腐。凉菜:大拌。菜汤:西红柿鸡蛋汤。
2、大食堂菜有麻婆豆腐、红烧肉、红烧豆腐、西红柿炒蛋、糖醋排骨、回锅肉等。麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川的传统名菜之一,属于川菜。它的麻来自花椒,辣来自辣椒,鲜香来自辣椒,烫和脆都是它的特点。
3、油淋香菜拌面 油淋香菜拌面是一款传统的汉族小吃,也是大食堂的招牌之一。选用的面条是手工擀面,口感筋道有劲。再加上香菜、花生酱等调料,味道香浓不腻。每一勺都是美味与健康的完美结合。
4、食堂的菜谱主要有荤素两大类,也会有鱼汤,肉汤等汤类,季节不同、地区不同,所做的菜品也会有所不同。汤类:冬瓜丸子汤、白菜豆腐汤、紫菜蛋花汤、酸辣肚丝汤等等。
5、椒 油大头菜、 炸 鱿 鱼、 炸 鱼 排、 炸 肉 串。
6、推荐三道简单菜谱家常菜做法如下:红烧肉;五花肉洗净后用厨房纸擦去水分,切成大小合适的块。铸铁锅烧热,放进五花肉块。
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1、大烩菜。泡些粉条,红薯粉,土豆粉,都行,超市卖些酸白菜,没有用酸豆条替代,削些土豆切块,再买些五花肉片,冻豆腐切片(有也行,没亦可)。
2、宫 爆 肉丁、 红 烧 肉、 炒 鱿鱼 花、 香 菠 肉、 土 豆 炖 肉、 冬瓜烧排骨、 青 椒 鸡 块、 白菜炖豆腐、 五香萝卜丁、 椒 油大头菜、 炸 鱿 鱼、 炸 鱼 排、 炸 肉 串。
3、白菜豆腐,白菜35斤,豆腐10斤,成本40元左右。周四,回锅肉,五花肉20斤,葱头10斤,青椒5斤,胡萝卜2斤,蒜苗2斤。成本240左右,牛腩烩土豆,牛腩25斤,土豆10斤。成本365左右。番茄菜花,菜花50斤,成本60元左右。
高分急求:100人份大锅饭菜谱
这道菜名为:大锅菜、大锅菜的主要材料如下:需要准备1000—1500克大白菜切、300克腌熟肉切、200克炸肉丸子、200克炸豆腐干、150克海带、200克粉条、100克调和油和30克豆瓣酱、少放一些酱油、葱末、盐、味精等。
小炒:青椒土豆丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁、香干肉丝、西红柿鸡蛋、韭菜虾米、大煮干丝、三鲜锅巴。烧菜:萝卜烧肉、西红柿牛腩、羊肉白菜、红烧鲫鱼。汤:酸辣汤、紫菜蛋汤、榨菜肉丝汤、 青菜豆腐汤。
白菜豆腐,白菜35斤,豆腐10斤,成本40元左右。周四,回锅肉,五花肉20斤,葱头10斤,青椒5斤,胡萝卜2斤,蒜苗2斤。成本240左右,牛腩烩土豆,牛腩25斤,土豆10斤。成本365左右。番茄菜花,菜花50斤,成本60元左右。
去蔬菜批发市场买土豆和粉条(宽粉),比较便宜。主要材料:土豆、粉条、豆腐、香菜、豆角(当季的蔬菜,比如冬天的白菜)、冬瓜、猪肉。调料:盐、酱油、味精、葱花、豆瓣酱。
求20人左右的大锅饭菜谱最好多一点谢谢
1、小炒:青椒土豆丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁、香干肉丝、西红柿鸡蛋、韭菜虾米、大煮干丝、三鲜锅巴。烧菜:萝卜烧肉、西红柿牛腩、羊肉白菜、红烧鲫鱼。汤:酸辣汤、紫菜蛋汤、榨菜肉丝汤、 青菜豆腐汤。
2、去蔬菜批发市场买土豆和粉条(宽粉),比较便宜。主要材料:土豆、粉条、豆腐、香菜、豆角(当季的蔬菜,比如冬天的白菜)、冬瓜、猪肉。调料:盐、酱油、味精、葱花、豆瓣酱。
3、六块钱标准的话,每天找一荤一素,搭配着就好。拣好做的炖菜为主,例如白菜炖肉圆;或者类似于煎香肠这种比较好大批量操作的;再或者红烧大排,红烧鸡腿,土豆炖肉这种不需要过度注意火候的。
4、大锅菜的主要材料如下:需要准备1000—1500克大白菜切、300克腌熟肉切、200克炸肉丸子、200克炸豆腐干、150克海带、200克粉条、100克调和油和30克豆瓣酱、少放一些酱油、葱末、盐、味精等。
5、希望能帮助你,建议参考!一荤一素,每人是5的标准. 周一,红烧排骨,一百人排骨37斤,成本在420左右,青椒土豆丝,青椒5斤,土豆35斤,成本70左右,蒜蓉豆角,35斤,成本60左右。