谁会斋菜花,拜拜用的
最后，将煲好的斋菜分别按其原料的颜色间隔摆放入瓦煲，用中火煲滚，即可上席。油炸花生米用小碟装好，随斋菜煲一起上桌。
十二斋分为一半湿一半干：湿以素菜为主，所谓的湿指的是蔬菜过水或者过油，像芥菜、香菇、菜花、芋头、发菜豆腐、腐竹、紫菜等等。所使用的东西都是有寓意的，像芥菜也称作常年菜，寓意天长地久，而像芋头，寓意保佑子孙兴旺之类的。干的则一般使用一些闽南甜品，像寸枣、花糖、贡糖、蜜饯等等。
斋菜，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。斋菜的最大特点是不使用动物性原料。就连某些植物性原料，如大蒜、坡芹、咸菜等也在禁用之列，近年来，由于素菜具有的养生功效和独特口味，进入饮食市场，大受消费者欢迎。
黑豆芽、甜菜、水芹、荞头、分别洗净切齐，煸炒入半味；黄豆腐干切长条 状，热油略炸上色，再加味料至入半味。净锅烧热，下花生油滑锅，将全部菜料放入，下400克清水，调入适量生抽、 味精、麻油，慢火煲滚透。
信佛的人能吃什么菜
信佛的人能吃的菜，也就是斋菜，一般斋菜原料主要是绿叶蔬菜、菌菇类、胡萝卜、番茄、豆制品、木耳等。用植物油炒菜，不要用生葱蒜做调料。这样就能炒出一份色香味俱佳的营养什锦素斋菜。斋菜以清淡为主，除宗教活动需要外，传统的习俗为每逢农历大年初一，家家户户必吃“斋”。
不食荤腥，肉蛋奶等是腥，葱（大小葱）、蒜、韭菜、茭头（薤）是五荤。姜不是荤物，可以食用的。
信佛皈依不能吃，只要是五辛之外的菜都可以吃。比如芥末之类的调味料。还比如香烟、雪茄等。素食主义是大乘佛教倡导的慈悲法门之一，即从不杀生戒延伸为对生命的普遍尊重与关爱，以大悲心及菩提心为基础，对菩萨自利利他情怀的践行，断食众生肉（腥）及对身体有害的葱、蒜、韭、薤等五辛（荤）。
佛教规定出家人饮食方面的禁忌很多，其中素食是最基本、最重要的一条。素食的概念包括不吃“荤”和“腥”。“荤”是指有恶臭和异味的蔬菜，如大蒜、大葱、韭菜等。《楞严经》说：荤菜生食生嗔，熟食助淫。所以佛教要求禁食。所谓“腥”是指肉食，即是各种动物的肉，甚至蛋。
佛教对僧侣的饮食规定了许多禁忌，其中素食是最基本也是最重要的。素食的概念包括不吃“肉”和“鱼”。“荠菜”是指大蒜、洋葱、韭菜等蔬菜的恶臭。《释迦牟尼经》说牧羊人的钱包吃生嗓子，熟食有助于卖淫。所以佛教需要禁食。所谓“鱼腥”，是指肉，即各种动物肉，甚至鸡蛋。没有僧侣能吃这种食物。
茄子，四季豆，豆瓣酱，茭白，带豆，青菜，白/红 米线 冬瓜，南瓜。笋。土豆，萝卜干。 豆腐红萝卜和蘑菇一年四季都吃。春天主要吃笋，夏天吃笋干，青菜干，秋天天气凉了。虫也少了吃的时令蔬菜最放心了。这个是长素饮食供你参考。因为要根据个人口味的。素食吧有很多菜给你参考 阿弥陀佛。
佛门斋菜做法大全集
食材：香菇、木耳、花生、腐竹、针菜、粉条、花生油。 做法：将所有食材用花生油炸至熟透即可。 斋菜，亦称寺院菜、素菜，原本为道家、佛家所烹制的素食，以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主要原料。因此，斋菜又有寺院菜、素菜之称。
材料：香菇、木耳、花生、腐竹、针菜、粉条、花生油。做法：用花生油炸熟所有材料即可。斋菜又称寺院菜、素菜，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称寺院菜、素菜。
清代学者薛宝辰在其著作《素食说略》中记载了罗汉全斋的烹饪方法：先将菜蔬瓜果、豆腐、豆腐皮、面筋和粉条等用香油炸过，然后加入汤汁一同炖煮，展现出浓厚的山野风味。元代书法家鲜子枢曾有诗句描绘：“童炒罗汉菜”，这表明罗汉全斋的名称自古以来就备受尊崇。
普通罗汉斋的做法，广州的几家素菜馆大致相同，全国各大菜系区别也不大，但在民间，却各有各的做法，相去甚远。富贵人家，自然是“三菇六耳”，样样齐全，而普通百姓，三五样材料，也是一道罗汉斋。这样的精神，是来自佛家的。
锅内加水，待水开时，放入所有原料，用中火煨透，捞起待用。（3）在碗内摆入鲍鱼菇，黑木耳，银茸，腐竹，红萝卜，冬菇，调入盐，味精，白糖，鸡精粉，湿生粉，入蒸柜扣约30分钟拿出，反扣入碟内，淋入熟花生油即可。特点： 因此菜是斋菜，在配制上一定不能用肉类原料，扣的时间不能太久。
佛门的斋菜怎么做?
1、食材：香菇、木耳、花生、腐竹、针菜、粉条、花生油。 做法：将所有食材用花生油炸至熟透即可。 斋菜，亦称寺院菜、素菜，原本为道家、佛家所烹制的素食，以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主要原料。因此，斋菜又有寺院菜、素菜之称。
2、清代学者薛宝辰在其著作《素食说略》中记载了罗汉全斋的烹饪方法：先将菜蔬瓜果、豆腐、豆腐皮、面筋和粉条等用香油炸过，然后加入汤汁一同炖煮，展现出浓厚的山野风味。元代书法家鲜子枢曾有诗句描绘：“童炒罗汉菜”，这表明罗汉全斋的名称自古以来就备受尊崇。
3、材料：香菇、木耳、花生、腐竹、针菜、粉条、花生油。做法：用花生油炸熟所有材料即可。斋菜又称寺院菜、素菜，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称寺院菜、素菜。
4、其时我国佛教盛行，寺庙众多，且均自设膳房，自办素菜和筵席，佛门称之为“素斋”或“斋菜”。罗汉菜选用上品原料烹制，并以佛门得道成仙的罗汉定名，一般用料在10种左右称为罗汉全斋。历代帝王将相和名人居上在佛门办素斋时，均点此菜，因而闻名全国，历代相传。
五果六斋是哪些菜
1、“六斋”有金针、木耳、香菇、冬粉、土豆、红枣，有金木水火土五行俱备之意。亦有在六斋外，再加菜心、豌豆、绿豆、豆轮、面筋、麻栳等干料，组成十二碗、二十四碗或三十六碗的菜碗，以及糖塔、糖盏等。
2、“五果”指的是桃、李、杏、栗、圆，“五果”象征着金、木、水、火、土，比喻风调雨顺、五谷丰登。“六斋”指的是金针、木耳、香菇、冬粉、土豆、红枣，斋菜原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。
3、六斋则是指金针、木耳、香菇、冬粉、土豆和红枣，这些食材合在一起寓意着五行俱全。有时，人们还会将菜心、豌豆、绿豆、豆腐皮等干料加入其中，形成十二碗、二十四碗甚至三十六碗的菜肴，还会准备糖塔、糖盏等甜品。
