佛教为什么要禁五荤?
淫和嗔恨都是修行大忌，因为这会严重影响心念力与定力，所以要戒除。
总之，由于五荤具有强烈的刺激性，食用后不仅令自身增添贪、嗔，而且会使善神远离，魔王现前，对求道产生种种障碍，所以佛家严禁食用。
佛教戒荤，是因为佛在禅定中发现，荤的气味为鬼道众生所喜，食荤则鬼常吻食荤者之唇，令其福德消减，而且荤菜生食令人易生嗔心，熟食易生淫心。故要戒荤。
在佛教经典中，“荤”指的是有刺激性气味的蔬菜。“五荤”包括大蒜、小蒜、葱、韭菜、兴囊。佛教徒禁止吃荤，就是指的这些有特殊味道的调味料和蔬菜。
禁食五辛之戒律虽为修行者所应严格持守 然若因重病而非食五辛不得痊愈者，佛陀亦特别开许。所以，如果是以用五辛为原料而制作的药物、针计等可以使用，佛特别允许。
指五种有辛味之蔬菜。又作五荤。与酒、肉同为佛弟子所禁食之物。
在佛教中韭菜算不算荤菜?
五荤(xūn)，也称五辛，在佛教中特指五种臭菜：葱、蒜、韭菜、洋葱（兴渠）、薤(xiè）（又名藠头或作剃头[藠，剃，音jiào]），其中兴渠主要产自印度。
在佛教中，许多信徒会遵循菜食（即素食）的习俗，以此来约束自己的食欲，提升精神和修行。因此，韭菜通常被视为素菜，并不属于荤菜。但是，佛教对食物的要求并不是非常严格。
韭菜是属于是素菜，但是按佛教来说是荤菜。在日常生活中，凡植物类食材都属于素菜，但是韭菜属于五辛。辛，指五种有辛味之蔬菜。又作五荤，与酒、肉同为佛弟子所禁食之物，所以在佛教中是荤菜。韭菜，百合科葱属植物。
韭菜属于素菜（蔬菜），一般是在佛教中才会把韭菜当作荤菜。荤菜一般指的是用动物的皮、肉、内脏等做成的菜，而韭菜属于蔬菜，因此是素菜。
韭菜是五荤之一，佛教禁食。五荤，也叫“五辛”。《本草纲目·菜部》“蒜”：“五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。
荤原来并不是指肉。韭菜属于大荤菜是因为佛教把它归类为五荤。五荤，也叫“五辛”。《本草纲目》中写道：“蒜”：“五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。
佛教是吃荤吗?
1、佛法不吃荤腥的原因：佛法主张不食荤腥，不食肉是因为慈悲心，不忍伤害众生以充己口腹；不食葱蒜等是因为荤菜具有强烈刺激性气味，食用后口气恶臭，会助长淫欲，会影响他人。此外，《愣严经》说：荤菜生食生嗔，熟食助淫。
2、大乘佛教不吃肉，小乘佛教可以吃肉。因为大乘佛教规定出家入寺修行者不得杀生，而小乘佛教则没有这方面规定，因此像内蒙和西藏有信奉小乘佛教的僧人是可以吃肉的。
3、当然，而且肯定。荤属于蔬菜，指葱、洋葱、韭、大蒜、小蒜等五荤。师兄所说的肉类叫“腥”。吃荤容易刺激荷尔蒙分泌，乱人心性，故为佛禁止。吃腥杀生，为五根本戒之首。吃肉折福，造业，有心修行佛法者应尽量少吃。
4、佛教遮制食荤，本义如此，与一般所说的不食荤（不食肉），并不相同。至于一般所说的素食，大体上与蔬食及不肉食相近。然依佛法说：佛教徒并非绝对的蔬食（吃菜）主义者，蔬菜中的荤辛──蒜薤等是不食的。
为什么佛教不吃荤
佛教不吃肉是依据佛教的戒律，佛教中基本的戒杀，吃肉属于杀生，犯戒。因此出家人不能吃肉。《楞严经》我灭度后，末法之中，多此鬼神炽盛世间，自言食肉得菩提路。
因为我佛慈悲，爱护生命，不杀生，所以不食荤菜，只以素食为主。对佛教有信仰的人分为三类：出家修行的人，可以理解成是专业的念佛人，男性有：有沙弥、比丘。
所以佛弟子避免食他；如由于治病而不能不食，即不许参加群众的集会，以避免别人的嫌厌。佛教遮制食荤，本义如此，与一般所说的不食荤（不食肉），并不相同。至于一般所说的素食，大体上与蔬食及不肉食相近。
教法逐渐演化的结果，以慈悲为怀，不杀生，到不吃荤。但荤不仅仅是指肉类，如葱、蒜等都属于荤菜。
如果熟吃荤菜，据说容易增长淫欲心，有些壮阳药里面就有韭菜成分。佛家的另外一个理由比较不可思议：据说某些恶鬼就喜欢荤菜的味道，吃了荤菜会有鬼来舔嘴唇，经常跟鬼在一起，福分会消掉。
佛教为什么不吃荤
佛教不吃肉是依据佛教的戒律，佛教中基本的戒杀，吃肉属于杀生，犯戒。因此出家人不能吃肉。《楞严经》我灭度后，末法之中，多此鬼神炽盛世间，自言食肉得菩提路。
教法逐渐演化的结果，以慈悲为怀，不杀生，到不吃荤。但荤不仅仅是指肉类，如葱、蒜等都属于荤菜。
所以佛弟子避免食他；如由于治病而不能不食，即不许参加群众的集会，以避免别人的嫌厌。佛教遮制食荤，本义如此，与一般所说的不食荤（不食肉），并不相同。至于一般所说的素食，大体上与蔬食及不肉食相近。
如果熟吃荤菜，据说容易增长淫欲心，有些壮阳药里面就有韭菜成分。佛家的另外一个理由比较不可思议：据说某些恶鬼就喜欢荤菜的味道，吃了荤菜会有鬼来舔嘴唇，经常跟鬼在一起，福分会消掉。
佛教原来是可以吃肉的。佛经《戒律广本》写得很明白：佛教没有吃素的规定。佛家禁止吃的，是“荤”。这个荤，不是我们现在的概念，指鸡鸭鱼肉一类的动物食品。我们现在讲的荤，佛教叫做“腥”，而不叫“荤”。
其实最开始的荤，指的是气味很熏人的蔬菜，像是大葱、蒜这一类的比较味道比较重的蔬菜，会影响清修之气。和尚可不可以吃荤，可不可以吃肉是根据情况不一样的。
为什么佛教不许食荤辛
不可吃荤食，是因为会让护法神无法亲近你，有碍修持。不妨借鉴瑜伽的观念：葱姜蒜等荤食是激性食物，不可多食，肉食等属惰性食物坚决不食，悦性食物果蔬谷物不妨多食。牛奶你不食，牛胀奶一样要胀，所以可以食用。
令修行者慈心不生故；六者、凡愚所习，臭秽不净，无善名称故；七者、令咒术不成就故；八者、以食肉见形起识，以染味著故；九者、诸天所弃，多恶梦，虎狼闻香故；十者、食种种肉，遂啖人肉故。
类帮助人的淫欲心，增加人的淫欲心。这五种辛的东西，也是增加人的欲念；它不是增加正当的欲念，就增加这种淫欲的邪念头。
