佛教吃素都包括哪些食物
素食的概念包括不吃“肉”和“鱼”。“荠菜”是指大蒜、洋葱、韭菜等蔬菜的恶臭。《释迦牟尼经》说牧羊人的钱包吃生嗓子，熟食有助于卖淫。所以佛教需要禁食。所谓“鱼腥”，是指肉，即各种动物肉，甚至鸡蛋。
斋菜又称“寺院菜”、“素菜”，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。“六斋”即如金针、木耳、香菇、冬粉、土豆、红枣，有金木水火土五行俱备之意。
素食通常指的是不食用肉类、鱼类、海鲜、蛋类等动物制品，而韭菜和鸡蛋属于植物性食物，但它们仍然含有一定的动物性成分，如蛋白质、脂肪、胆固醇等。因此，吃素（斋饭）时，可以选择食用韭菜和鸡蛋，但需要注意适量。
佛家五荤为大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱；佛门没有规定五素是什么，不过素食者主要吃的是谷物、豆类、蔬菜、水果、干果及种子。
什么是“三荤”、“三素”?
1、是素中五辛：葱、薤、蒜、韭、胡荽，这物种植物吃了会令人乱性，似素实荤（三辛：葱、韭、蒜）。荤中三素指三净肉：眼不见杀。耳不闻杀。不疑为我杀。三净肉是佛特许小乘弟子食用。
2、供品三素三荤一般常规，需要三荤猪肉、家禽肉、全鱼，切忌用牛肉、狗肉祀神，而三素青菜底盖面用豆腐、百叶、豆芽，同时切忌用食用过的食物祀神。
3、一般来说，祭祖食品的三荤是指猪肉、家禽肉、全鱼，而三素一般是指豆腐、豆芽、百叶。除了三荤三素，还要六壶酒、六盅饭、六双筷，分列三面，正面点上香烛，并且在香烛的两边安置一些水果糕点。
豆制品都包括哪些?
1、豆制品有豆腐、豆浆、大豆粉、豆腐皮、素火腿、豆豉、腐竹、豆腐干等，其中豆腐是以大豆为原料制作而成的食品，豆浆是中国传统豆制品，主要是将黄豆打碎研磨后制作而成的饮品，而大豆粉是由脱脂大豆加工的豆粉。
2、大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。
3、豆制品有豆腐衣、腐竹、油豆腐、豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干，包括现在的一些素食素火腿、素鸡、素牛肉等。从广义上来说，豆制品指的是由黄大豆、黑大豆和青大豆等以及用其加工成的食物。
4、豆制品种类大全1 豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。
5、豆制品都有豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆芽，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等。豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。
中秋节十五斋饭的由来
八月十五即中秋节的来历：一是它起源于古代帝王的祭祀活动。夕月就是祭月亮，说明早在春秋时代，帝王就已开始祭月、拜月了。后来贵族官吏和文人学士也相继仿效，逐步传到民间。
据说，八月十五这一天是月宫嫦娥仙女的生日，人们为了纪念仙女，就有了在中秋节吃猪头肉的习俗。在古代中国，猪头被视为一种吉祥的象征，寓意着团圆和丰收。
中秋节吃月饼据说始于元代，当时，朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日这一天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息，中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来。螃蟹 中秋吃螃蟹的习俗由来已久。
中秋节起源自古人对月亮的祭祀，是中华民族祭月习俗的遗存和衍生。祭月，在中国是一种十分古老的习俗，实际上是古时代中国一些地方古人对月神的一种崇拜活动。
也流行于朝鲜、日本和越南等邻国。因为秋季的九三个月（指农历），八月居中，而八月的三十天中，又是十五居中，所以称之为中秋节。又因此夜皓月当空，民间多于此夜合家团聚，故又称团圆节。
“中秋”就是秋天中间的意思，农历的八月是秋季中间的一个月，十五日又是这个月中间的一天，所以中秋节可能是古人“秋报”遗传下来的习俗。
关于佛教的素食和杀生问题。
1、是为了减少杀业. 以修行来说 是为了疗养心灵. 但也有人为了还愿而吃素. 也有人为了美容或养生而吃素. 以下是不杀生的意义： 什么是「不杀生」，意即「不杀有情众生」是也。所谓「有情」，是指有情感、觉知的众生。
2、你好同学，佛教徒现在很多也吃肉，只是不吃牛羊猪肉，鸡肉和鱼肉还是可以吃的，吃素不能算杀生，杀生指的是有血有肉的动物。谢谢。
3、已故中国佛教协会会长赵朴初居士一生素食，活到93岁高龄，生前不仅身体非常好，而且思维十分敏捷。当代佛学泰斗、台湾的印顺长老终生吃素，现在年近百岁还在忙着著书立说、度化众生。第三，素食可以抗癌，可防治多种疾病。
4、佛教中不杀生，特指不杀“有情众生”。植物摘掉果实、枝叶，还会生长，动物却不行。印光法师开示：以吃菜为杀生，是阻人吃素，劝人吃肉的妄话 《印光法师文钞》：戒律之不伤一草，则不许吃菜。
5、放生不吃素，相当于不放，这话不严谨。比如说，你打A一巴掌A恨你，你又给了B一万块钱救急B感激你，这能说你给B的一万块钱因为对A造的业就白给了？这不成因果关系。
豆芽和豆腐一起吃会怎样?豆芽和豆腐一起吃有什么好处?
1、绿豆芽和豆腐可以一起吃。绿豆芽和豆腐都是属于豆科类食物，两种食物在一起吃没有坏处，营养价值也很高。绿豆芽含有大量的维生素，绿豆芽中的维生素C就很有营养，可以美容养颜，保护皮肤。
2、此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
3、豆芽豆腐汤的用法：连汤渣一道服食。功效：养颜美容调理、延缓衰老调理、气血双补调理、皮肤病调理。
4、干豆腐开始缩水时加入豆芽一起翻炒，直至豆芽完全缩水变软即OK~出锅前加少许盐和鸡精调味即可。
5、常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。
