荤菜是什么意思
荤菜，是一个汉语词汇，在古代宗教指的是一些食用后会影响性情、欲望的植物，主要有五种荤菜，合称五荤，佛家与道家所指有异，佛教和道教禁止荤食。近代则讹称含有动物性成分的餐饮食物为荤菜，事实上这在古代是称之为腥。
荤菜，是一个汉语词汇，在古代宗教指的是一些食用后会影响性情、欲望的食物，主要有五种荤菜，合称五荤，佛家与道家所指有异，佛教和道教禁止荤食。近代则讹称含有动物性成分的餐饮食物为荤菜，事实上这在古代是称之为腥。
总之，荤菜是指以动物肉类为主要原材料，经过烹饪后制成的菜肴。这些菜肴不仅具有丰富的营养价值，而且也是人们日常饮食中的重要组成部分。在不同文化和宗教背景下，荤菜的定义和选择也有所不同。
荤菜有哪些
1、荤菜有鱼丸、虾丸、毛肚、大虾、鸭肠、羊肉、牛肉、午餐肉、火腿肠、火锅丸子、鱼片、鱿鱼、肥牛肉、红烧肉、糖醋排骨、辣子鸡、红烧鸡翅、啤酒鸭、盐焗鸡等。
2、大荤菜有红烧肉、回锅肉、红烧鸡块、红烧牛肉、孜然羊肉等等。红烧肉 红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。
3、荤菜有葱、蒜、韭、薤、鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等食物。葱 葱（学名：Allium fistulosum L.），为百合科葱属多年生草本植物。
4、荤菜有：红烧肉、麻辣香锅、京酱肉丝、水煮鱼、黄焖鸡。红烧肉 它是中国传统的名菜之一。红烧肉选用猪肉为主要食材，经过煮炖烹制而成。肉质酥烂，外酥里嫩，汤汁醇香，色泽红亮。
5、荤菜介绍如下：腐乳红烧肉 腐乳红烧肉的主要原料就是豆腐乳和猪肉，腐乳红烧肉是一道创新的菜品，它融合了豆腐乳和红烧肉的味道，吃起来肥而不腻，肉烂而不塞牙，香辣爽口。
6、家常荤菜有红烧肉、糖醋排骨、辣子鸡、红烧鸡翅、啤酒鸭、盐_鸡等。红烧肉 红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。
中国佛教中提到蔬菜中有四种菜属于荤菜哪四种
有辛味的蔬菜。如葱、蒜、韭、薤之属。《荀子·富国》：“今是土之生五谷也，人善治之？然后荤菜百疏以泽量。”杨_注：“荤，辛菜也。”指鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等食物。
佛家五荤菜是葱、蒜、韭、薤、兴渠五种。五荤，也叫“五辛”，佛家以葱、蒜、韭、薤、兴渠为五荤菜，《本草纲目·菜部》“蒜”：“五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。
佛教里所谓的“荤”是指五荤，指有恶臭和异味的蔬菜：葱、蒜、韭、薤、兴渠（根像萝卜，气味像蒜）等有特殊气味的菜。腥是指的一切，不管是海洋还是陆地的动物的肉都属于腥。
在佛教里起初荤不是指动物性食品，而是之一些带有刺激性气味的蔬菜，佛教有五荤，包括韭、蒜、葱、姜、蒜苔等。不准在庙里出家之人食用，以防念经时恶气相侵。
荤菜：含有动物性成分的餐饮食物；素菜：是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。佛家中的荤，在本师的那个时候，并不是指鸡鸭鱼肉等，而是大蒜、小蒜等具有刺激性的蔬菜。
佛家上说的小五荤是什么
“五荤”之说来自于佛教，小五荤包括有大蒜、葱、_头、韭菜、洋葱。
佛家以大蒜、葱、藠头、韭菜、洋葱（兴渠）为五荤。兴渠即阿魏，按兴渠叶似蔓菁，根似萝卜，生熟味皆如蒜；慈葱即葱；茖葱即薤，形似韭。见《三藏法数》。
小五荤是韭菜、蒜、葱、花椒、大料等刺激性食物。大五荤是鸡，鸭、鱼、肉、蛋等荤食，五荤之说自佛陀时代开始，两千多年来，随着食物的不断变化，五荤具体所指，在不同的典籍中并不相同。
五辛小五荤指佛家的五荤，指五种辛味之菜根据楞严经记载，佛家五荤为大蒜小蒜兴渠慈葱茖葱五荤生啖增恚，使人易怒熟食发淫，令人多欲 啖利益，私利 恚怒气，仇恨 佛家认为在中午以前。
大五荤是鸡，鸭、鱼、肉、蛋等荤食，小五荤是韭菜、蒜、葱、花椒、大料等刺激性食物。五荤之说自佛陀时代开始，两千多年来，随着食物的不断变化，五荤具体所指，在不同的典籍中并不相同。
佛教五荤五腥是大蒜，茖葱，慈葱，兰葱、兴渠。《梵网经》下曰若佛子不得食五辛：大蒜，茖葱，慈葱，兰葱、兴渠。
