“般若汤”一词的来由??
般若汤释义：僧徒称酒的隐语。般若汤，读音bō rě tāng ，汉语词语，意思为僧徒称酒的隐语。
般若汤的解释僧徒称酒的隐语。 宋 窦革 《酒谱·异域酒》 ：“ 天竺 国 谓酒为酥，今北僧多云般若汤，盖廋辞以避法禁尔，非释典所出。
杜康：“何以解忧，唯有杜康。”（曹操《短歌行》）相传酒是夏朝杜康（即少康）发明的，故以酿酒的祖师爷杜康之名作酒的代称。般若汤：“曲肱但作吉祥卧，浇舌惟无般若汤。
报菜名的菜名有哪些?
1、大报就是现在普遍用的，小报已经失传（是将满汉全席中的满席和汉席分开报的）。相声大师李德钖原创的相声《报菜名》共有204道菜，后来在传承中有删减或增加，分为“大报”跟“小报”，“大报”版本不超过300道菜。
2、报菜名：又名《菜单子》，是非常有名的一个相声贯口。贯口是评书、相声的说功。
3、乙：同着各位观众，您把这全国大菜南北全席的菜名说上三样儿五样儿来我就支您请客的情了。甲：你说这个话有点儿小瞧我。乙：啊？甲：我只要把菜名说上几样来就代表请你了？乙：唉。
4、《报菜名》是20世纪20年代在北京和天津献艺的相声演员李德钖所编。创作当初用的是满汉全席的菜名，故《报菜名》也称《满汉全席》。
为什么叫佛跳墙
“佛跳墙”即因此而得名。佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。
文人们品后纷纷叫好，有人即席赋诗曰：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。从此，这道菜就叫做“佛跳墙”。说法二：据费孝通先生记，发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。
佛跳墙名字的由来如下：相传清朝道光年间，福建布政使周莲在福州官员宴请自己的席上吃到了一道叫做“福寿全”的菜，他很是满意。于是，回家命厨师郑春发依法仿制，在原菜基础上减少了肉量，又加入了多种海鲜。
”“佛跳墙”这道菜的名字因此得来。佛跳墙的风味特点 由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。
“佛跳墙”名的由来，在福州民间有三种传说：佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。
谁知道《报菜名》全文?就是那个“蒸羊羔,蒸熊掌…”
1、《报菜名》中蒸羊羔蒸熊掌完整台词是蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，烧花鸭，烧雏鸡儿，烧子鹅，卤煮咸鸭。
2、《报菜名》的原文是：有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡白肚儿。
3、连孩童也能学上一段“蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿”了。在《报菜名》里，演员将上百个菜名一气呵成地背出来，节奏有松、有紧、有快、有慢、有起伏、有高潮，整个段子既有趣味性、又有知识性，因此广受听众喜爱。
南普陀素菜的菜名由来
1、闽南的闽菜与潮州菜比较相似，主要以海鲜及其制品为主，作料比较喜欢花生酱和沙菜酱。代表的闽菜主要有南普陀素菜、南海金莲、半月沉江、东海玉螺香、蟹黄扒官燕、鲜贝酿辽参、鹭岛明珠、丝雨菰云等。
2、听众朋友，早年南普陀素菜只有简单的几款，是用来供香客吃斋点饥的，用料比较单一，主要是豆制品，而且往往做成荤腥形状，美其名曰：素肚、素鸡、素排、素鱼、素猪蹄、素腊肉等，如今的一些寺庙和素菜馆仍乐此不疲。
3、厦门南普陀素菜，是典型的`传统寺庙素食，具有浓郁的寺宴风味和闽南烹饪手法。南普陀素菜起源佛教素斋，用料、技法、菜名均坚持佛家纯素的特点。
4、南普陀素菜是福建省传统的汉族名菜，属于闽菜系。出名菜肴40多种，主要原料是米面、豆制品、蔬菜、蘑菇、木耳等。
