为什么信佛的人不吃葱姜蒜?
1、因为这些蔬菜的性质不好，生吃会助长人的瞋恚心，容易发脾气、做错事情伤害其他众生，造成冤冤相报；熟吃则会增加荷尔蒙的分泌，引起性冲动，而色欲是六道轮回的根源，学佛是为了脱离六道轮回，所以不能吃。
2、蒜薹、韭菜花、葱头等。这是佛制戒律，因为这些辛辣刺激性食物，生吃生嗔、熟食发淫，对修道不利，所以忌食。但如果有病，需要这些药来治疗，是可以食用的，此为开缘。
3、佛当时是吃的，后人不敢吃而已。葱姜蒜比较刺激，会刺激人容易发脾气暴躁，也刺激人发春发情，后人的修行太差就不敢吃了。但实际上，修佛重在修心，修到一心不乱，又岂能被外界的凡物而干扰。
4、葱蒜是佛教里讲的五辛中的两种，吃五辛不利修行，有三种原因：生吃五辛，长脾气。熟吃五辛，长淫欲。吃五辛，近恶鬼，离善神。因为恶鬼喜欢五辛的味道，常来亲近此人。而善神厌恶五辛的味道，而远离此人。
5、因为吃素的人在慢慢改变身体内部的素质，让血液得以干净，内心得以清静意在培养慈悲心恢复人的良知良能。
6、吃葱不利于修行。信佛是可以吃葱的，但是佛不让我们吃葱完全是慈悲，让我们能有善神护佑，因为善神讨厌葱的味，而恶鬼喜欢。
佛教素食菜谱姜是素食吗
广义上来说，葱姜蒜是植物，算素食。在宗教领域（佛学），严格来说，葱蒜就不算素了（不包括姜）。
所谓“鱼腥”，是指肉，即各种动物肉，甚至鸡蛋。没有僧侣能吃这种食物。然而，素食的范围比较宽。例如，胡椒、姜、胡椒、五香、八角、Toona sinensis、茴香、肉桂、芫荽、芹菜等都是食用的。
一般素菜分全素、半素，全素把鸡蛋和葱、姜、蒜、芹菜等口味较重的蔬菜都算成荤菜，而半素只是拒绝肉类。理由有三个：一，因为鸡蛋可以发育成鸡，鸡是荤的，所以鸡蛋也算是荤菜。
不能吃。在佛教中认为去除五辛之后才是真正的素食。世界上许多素食者都是基于宗教的因素而食素。佛教主张不杀生，佛教《涅经》：“佛说：吃肉的人断大慈悲种子”。
学佛可以吃生姜吗?
可以。佛家中的荤，在本师的那个时候，并不是指鸡鸭鱼肉等，而是大蒜、小蒜等具有刺激性的蔬菜。根据《楞严经》记载，佛家五荤为大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱；五荤生啖增恚，使人易怒；熟食发淫，令人多欲。
除禁止肉食外，《楞严经》提倡修行人不吃五荤（葱、蒜、韭、薤、兴渠）。姜可以吃的。荤腥是汉传佛教对出家人的禁忌。，对在家修行的居士，佛教并没有禁止。在家居士素食，纯属自愿。
信佛的人生不吃葱、蒜，但姜可以食用，因为葱、蒜属于五辛，佛教徒皆忌食五辛，这是佛教戒律。五辛指五种有辛味之蔬菜。又作五荤。与酒、肉同为佛弟子所禁食之物。
葱头等。这是佛制戒律，因为这些辛辣刺激性食物，生吃生嗔、熟食发淫，对修道不利，所以忌食。但如果有病，需要这些药来治疗，是可以食用的，此为开缘。生姜不在五辛之列，食用不会生嗔发淫，是允许佛教徒食用的。
念佛可以吃生姜吗
可以，不属五荤。下面是印光大师的开示：“芥辣椒姜，是辛非荤，椒，姜，芥，素食人均宜服。辣椒固宜少食，以食多则于人无益故也。”（《印光法师文钞》三编卷四 复卓智立居士书七）。
可以，五荤不包括生姜。五荤，也叫“五辛”。《本草纲目·菜部》“蒜”：“五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。
信佛的人生不吃葱、蒜，但姜可以食用，因为葱、蒜属于五辛，佛教徒皆忌食五辛，这是佛教戒律。五辛指五种有辛味之蔬菜。又作五荤。与酒、肉同为佛弟子所禁食之物。
除禁止肉食外，《楞严经》提倡修行人不吃五荤（葱、蒜、韭、薤、兴渠）。姜可以吃的。荤腥是汉传佛教对出家人的禁忌。，对在家修行的居士，佛教并没有禁止。在家居士素食，纯属自愿。
