佛教提倡素食,素食是指什么东西?
素食是我国佛教饮食文化的核心内容，是佛教养生之道的一个重要组成部分。所谓素食，即不食荤腥，其中荤指葱、蒜、韭菜等五种气味强烈（辛臭）的蔬菜，腥指一切动物肉。
素食的概念包括不吃“肉”和“鱼”。“荠菜”是指大蒜、洋葱、韭菜等蔬菜的恶臭。《释迦牟尼经》说牧羊人的钱包吃生嗓子，熟食有助于卖淫。所以佛教需要禁食。所谓“鱼腥”，是指肉，即各种动物肉，甚至鸡蛋。
所以，为了健康，还是提倡素食。佛教的吃素，也叫吃斋，除了不吃荤腥的，还有不吃五辛。佛教中五辛食物有两种说法：指大蒜、革葱、慈葱、兰葱、兴渠等五种。指蒜、葱、兴渠、韭、薤等五种。有的人吃蛋奶素。
素食乃以植物为主要之食物，即相对于以动物为食物之肉食而言。大乘佛法一本佛陀「慈爱与乐，悲愍拔苦」之精神对待众生，更为护生而制律戒杀。此戒杀即为慈悲精神之实践，故倡素食。
素食指不食动物肉类及荤辛（五辛：一葱、二薤、三韭、四蒜、五兴渠）的饮食方式，出家人素食，是中国汉族佛教文化的特色之一。
素食，是一个汉语词语，意思有五个，其一指人类未知熟食以前食草木之实，其二指瓜菜之类的食物，其三指素餐，其四指僧人斋食，其五指平时所食。
佛家素食菜谱大全
寺庙素菜菜谱一：娃娃菜炒粉条 【简介】 一道简单的家常快手素菜，好吃下饭。【用料】 娃娃菜2颗 ，粉条适量 ，青椒 2个 ，生姜适量 ，花椒适量 ，盐 少许，生抽适量，干辣椒。
网上可以下载的有《天厨妙供》、《莲海珍味》、《佛家素食》等素食菜谱，还有《中国道家传统素食谱》可以下载。
佛家素食水饺二：芹菜馅饺子 食材：芹菜1斤，豆腐皮1张（豆腐干也可），胡萝卜一个，姜一块。
素食点心做法大全都有什么，一起来看看小编的分享吧！玉米面发糕材料：面粉200克、细玉米面100克、干红枣适量调味料：泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30~40克做法：将面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均匀；酵母融化于温水中。
材料：香菇、木耳、花生、腐竹、针菜、粉条、花生油。做法：用花生油炸熟所有材料即可。斋菜又称寺院菜、素菜，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称寺院菜、素菜。
佛家素食饺子放姜和鸡精吗?
面粉500克、胡萝卜300克、鸡蛋2个、虾皮50克、香菇50克、葱姜适量、盐适量、鸡精2克、香油适量。面粉加入适量的水揉成面团。饧至10分钟。鸡蛋炒熟剁碎。虾皮加入葱姜碎炒香。胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软。
调料：盐、鸡精、生抽 步骤：1）豆腐切块状，放入沸水中焯水，沥干水分；2）将葱花、蒜末、盐、鸡精和生抽拌匀做成调料汁；3）将豆腐放入装碗中，淋上调料汁，最后撒上葱花即可食用。
佛家素食饺子做法窍门白菜香菇饺子食材：饺子皮800g，鲜香菇250g，大白菜6片，香油适量，盐适量，酱油25ml，白糖2g，五香粉3g，胡椒粉3g，味全高鲜少许。
鲜素虾仁、香菇、冬笋、葱、姜、虾皮、香油、盐、酱油、鸡精、淀粉。步骤：（1）将鲜素虾仁、香菇粒、冬笋粒用搅拌机打碎，然后加入葱姜末、虾皮、盐、酱油、鸡精、淀粉调味，搅拌均匀。
⑤茄子逼出水分以后放入网纱布中攥一下，切成茄子丁，放入鸡蛋和豆腐中，再倒入花椒油搅拌均匀，放入生抽，盐，鸡精，香油，葱花，生姜末搅拌均匀即可。_第三步，开始包饺子。
有人能告诉我佛教所提倡的素食中﹐五辛菜﹐五净肉是哪些?
五辛菜 - 葱、蒜、韭、薤、兴蕖 （包括洋葱） 五净肉 - 五种的净肉 即不见杀、不闻杀声、不是我杀、自己死的、鸟兽吃. 剩的。
佛教允许食用的三净肉即三种清净的肉，具体如下：第眼不见杀，即没有亲眼为了给自己吃肉而杀死动物或看到杀死动物的惨相。第耳不闻杀，即没有亲耳听到动物被杀死的声音或从可信处听闻是为了自己而杀的。
就是不见杀、不闻杀、不疑为我杀，或它自己死的，或鸟残（即鸟吃剩下的），以上是五净肉。
