道教或佛教吃的素斋里有葱蒜姜辣椒这些调味品吗?
道教和佛教吃的素斋里都禁止葱、蒜。但是姜和辣椒不属于五辛，是可以吃的。佛教的出家人或持戒吃素的居士，是禁止吃葱、蒜等五辛。
辣椒，蒜属于素。蒜亦属佛教五辛之一，佛弟子禁食。辣椒属刺激性食物，听说修禅定时，令气血翻腾，自然难以入定。
即吃这些东西，熟食能激发性欲，不利修行；生吃味道重，让人讨厌，所以禁止。辣椒不存在这个问题，并没有禁止。当然，也可以说，辣椒的辣和葱蒜韭菜的辣是两种辣，佛教反对吃后一种。
小蒜、兴渠、慈葱、茖葱；五荤生啖增恚，使人易怒；熟食发淫，令人多欲。如此，佛教于是不允许出家众食用。还有，吃五荤由于臭气难闻，许多护法神会离开，而邪魔会入侵。道教只有全真派不允许吃荤。
蒜：伤心躁火气，吃多心神容易散漫不振。2葱：伤肾耗水气，吃多情绪不稳惊慌难安。3韭：伤乾克木气，肝火旺盛容易动怒伤情。4薤：伤脾困土气，脾胰不顺经常烦恼忧郁。5兴渠：伤肺蔽金气，肺劳经常出悲观心态。
所以在家居士如果没有用这些佐料配菜，家人会觉得「这个素菜没有味道，还是吃肉好」，我们为了避免他吃肉，用了这些东西做佐料，没有妨碍。
为什么佛家人不吃葱姜蒜
和尚不吃葱姜蒜的原因是因为葱姜蒜等辛辣食物对胃部有一定的刺激性，而和尚需要保持清净，因此不适合食用。此外，佛教教义中也有规定，禁止和尚食用葱姜蒜等辛辣食物。
信佛的人生不吃葱、蒜，但姜可以食用，因为葱、蒜属于五辛，佛教徒皆忌食五辛，这是佛教戒律。五辛指五种有辛味之蔬菜。又作五荤。与酒、肉同为佛弟子所禁食之物。
问题三：修佛为什么不能吃葱蒜呢？ 吃葱蒜韭这些东西从生理上会增长人的嗔恨心和淫心，让口齿不净，老远就闻到臭烘烘的。所以断除这些东西可以减少生理上的障碍有利于修行。
葱头等。这是佛制戒律，因为这些辛辣刺激性食物，生吃生嗔、熟食发淫，对修道不利，所以忌食。但如果有病，需要这些药来治疗，是可以食用的，此为开缘。生姜不在五辛之列，食用不会生嗔发淫，是允许佛教徒食用的。
佛教荤是指，大葱，大蒜，洋葱，韭菜，等这些。——姜可以吃。——楞严经讲，天神不喜欢这些味道，会护法神远离，皈依佛教会有天神保护的！然后有一种鬼喜欢大蒜味道，它会添你的嘴巴。
这些葱蒜等五辛食物，生吃容易增长嗔恚心，熟吃增长淫欲心。而且护法神讨厌这种刺鼻的臭味，会远离吃葱蒜的人。另外吃一口葱，这一天修的功德都没有了，吃一口蒜，这一个月修的功德都消失了，很可怕。
为什么信佛的人连葱姜蒜也不吃
1、因为这些蔬菜的性质不好，生吃会助长人的瞋恚心，容易发脾气、做错事情伤害其他众生，造成冤冤相报；熟吃则会增加荷尔蒙的分泌，引起性冲动，而色欲是六道轮回的根源，学佛是为了脱离六道轮回，所以不能吃。
2、问题三：修佛为什么不能吃葱蒜呢？ 吃葱蒜韭这些东西从生理上会增长人的嗔恨心和淫心，让口齿不净，老远就闻到臭烘烘的。所以断除这些东西可以减少生理上的障碍有利于修行。
3、蒜薹、韭菜花、葱头等。这是佛制戒律，因为这些辛辣刺激性食物，生吃生嗔、熟食发淫，对修道不利，所以忌食。但如果有病，需要这些药来治疗，是可以食用的，此为开缘。
4、葱蒜是佛教里讲的五辛中的两种，吃五辛不利修行，有三种原因：生吃五辛，长脾气。熟吃五辛，长淫欲。吃五辛，近恶鬼，离善神。因为恶鬼喜欢五辛的味道，常来亲近此人。而善神厌恶五辛的味道，而远离此人。
信佛人为什么不吃葱蒜
1、葱蒜在佛教中为荤，不吃葱蒜的一个主要原因是葱蒜为发物，久食会导致虚火上炎，心浮气躁，不利于打坐时入定。
2、信佛的人生不吃葱、蒜，但姜可以食用，因为葱、蒜属于五辛，佛教徒皆忌食五辛，这是佛教戒律。五辛指五种有辛味之蔬菜。又作五荤。与酒、肉同为佛弟子所禁食之物。
3、在佛的戒律里面，由于治病的特殊原由要吃葱蒜，你都要离开僧团啦。离开僧团，断吃葱蒜七天以后，你还要沐浴更衣，才能够让你进入僧团。
4、信佛受戒食用葱、蒜等五辛，生吃易起嗔恨心，熟吃生理易动淫欲，且吃了会口臭令正神离开，邪神邪鬼最爱那个臭味，就来舔你的口，食用五辛生_增恚，善神远离，魔王引诱，生毁禁戒，死堕地狱，不利于修行。
5、这也就是所说的执 着，是需要放下的。而且那时候粮食特别稀有，反而主要是以吃肉为生。佛教认为葱姜蒜都是荤类食物，因此一定要少吃，或者不吃，别被这种气味重的食物导致自己成瘾，因此就定下大蒜是荤的。
