有哪些有趣的中国民俗
送秋牛——秋分风俗礼仪
古时候，有些地方在秋分到来之际有送秋牛图的习俗。秋牛图是一种印有全年农历节气和农夫耕田景象的图，纸张通常为红色或黄色。送图者都是些民间善言唱者，主要说些秋耕和吉祥不违农时的话，每到一家更是即景生情，见啥说啥，说得主人乐而给钱为止。言词虽随口而出，却句句有韵动听。俗称“说秋”，说秋人便叫“秋官”。
牵钩——清明风俗礼仪
“牵钩”是古称，其实就是现代的拔河运动。据说春秋时，楚国为了进攻吴国，以牵钩这种运动来增强人民的体质。它主要是以一根麻绳，两头分为许多小绳，比赛时，以一面大旗为界，一声令下，双方各自用力拉绳，鼓乐齐鸣，双方助威呐喊，热闹非凡。
饮屠苏酒——除夕风俗礼仪
屠苏酒是一种药酒。在古代习俗中，元日全家饮屠苏酒，以祛不正之气。制作屠苏酒的方法是：用大黄一钱，桔梗，川椒各一钱五分，桂心一钱八分，茱萸一钱二分，防风一两，以绛囊盛之悬于井中，至元日寅时取起，以酒煎四五沸。古时饮屠苏酒，方法很别致。一般人饮酒，总是从年长者饮起;但是饮屠苏酒却正好相反，是从最年少的饮起。大概年少者一天天长大，先饮酒以示祝贺，而年长者过一年少一年，后饮以示挽留。宋朝文学家苏辙的《除日》诗道：“年年最后饮屠苏，不觉年来七十余。”说的就是这种风俗。这种别开生面的饮酒次序，在古代每每令人产生种种感慨，所以给人留有深刻的印象。
拜火——蒙古族婚俗
拜火，是蒙古族婚礼中的重要仪式。当娶亲回到男方家后，新郎、新娘不下车马，先顺时针绕蒙古包三圈，然后一对新人从两堆旺火之间双双穿过。接受火的洗礼，使他们的爱情更加纯洁、坚贞不渝，并预示未来生活美满幸福、白头偕老。
吃小酒——傣族婚俗
傣族“吃小酒”的习俗，是在男女订婚时，准新郎挑着酒菜去女方家请客，当客人散去后，准新郎由三个男伴陪同与准新娘及三个女伴共摆一桌用餐。婚礼之日双方家中都要举行婚礼，大都先在女方家进行。婚宴时，席桌上要铺上绿色的芭蕉叶，菜肴有象征吉祥的血旺(白旺)、年糕及各式菜品。婚宴开始前要进行拴线仪式，由主婚人用一根白线绕过双方的肩膀，再以两根白线分别拴在新郎、新娘的手腕上，象征纯洁，然后由高龄老人将糯米饭捏成三角形蘸上盐，置于火塘上的三脚架的顶点上，任其火烧后自然脱落，象征爱情像铁一样。
中国人吃饭起于何时，恐怕要追溯到7000年前老祖宗栽培稻谷的时候。据《古史考》记载，那时的饭还不是现在这样做法，是以石板作锅，生火炒谷，严格地说还不能算“饭”。一直到陶烹时代，“黄帝蒸谷为饭，烹谷为粥”，才开始有现在这样的饭，所以，饭在中国，少说也有了5000年的历史。最早的饭是蒸出来的，而不是煮出来的。“释之溲溲，蒸之浮浮。”《诗经·大雅》就证明了这一点。我记得小时候，在乡下老家，那时都是吃蒸饭。
早上起来，将米用水熬煮得半生不熟，将米捞进木甑，用来蒸饭。留下的米汤就当粥喝，也可冲蛋吃，味道特鲜、特香，至今我还时常怀念。
至于烧饭，看来简单，其实也不容易。烧僵、烧焦的屡见不鲜。正如清朝翰林学士朱彝尊著《食空鸿秘》中所说：“南方煮饭，味足但汤水火候难得恰好，非则太硬，亦难适口。”那么怎样才能将饭煮好?清朝佚名著《调鼎集》有记载：
善煮饭者，虽煮如蒸，依旧颗粒分明，入口软糯，其诀有四：一要米好，香稻、晚米，不使若霉;二要善淘，淘净米不惜功夫;三要用火先武后文，焖起得宜;四要放水不多不少，燥湿特宜。
其实饭的做法各有千秋，有腊味煲饭、荷叶包饭、吞豆煮饭、竹筒煨饭，长沙人惯吃蛋炒饭，至今还盛传不衰。清代著名文学家、美食家袁枚说：“饭之甘，在百味之上，遇好得不必用菜。”这就是饭的真谛所在。
