唐代汉人韩愈为什么把粤（越）语称作“鸟言夷面”呢
因为，在南宋真正开发岭南之前，南方除了长江沿线城市几乎都是白地，地方上仅仅只是理论上臣服中央政权。汉族居民多集中在州府所在，山区都是少数民族的百越人居住。所以...
在唐代，北方汉人称南方百越人“鸟言夷面”，原因是当时的百越人风俗习惯与北方人大不相同，认为这样的习俗不可理解不可接受。说白了，就跟近代中国人称西方人为“洋鬼子”是一样的道理。
之所以称当时的南方为“百越”，是因为那里的族群非常复杂，风俗习惯各不相同，所操持的语言也各不相同。他们之间互相交流都困难，别说与北方人了。说他们讲的是“鸟言”，倒不是说语言有优劣之分，而是听不懂。即使是现在，没有学过英语的人，一听到别人在讲英语，也会说:“说的是啥！跟鸟叫一样。”
南方的百越人，风俗习惯与北方汉人大不相同。其中有两点就令北方人很不认可:断发和文身。汉族人的传统理念是:“身体发肤，受之父母，不可毁弃。”百越人的习俗是头发剪短，身体纹上花纹。甚至把面部纹得吓人。北方人怎么能接受得了？要知道，历代王朝，除非是人犯了罪，受黥刑，才在面上刺字呢。
我国古代称四周的少数民族为“夷人”，南方的少数民族与汉族人，面目有些不同，但是差异不是太大，之所以称其为“夷面”，我想是他们中有不少人爱纹面，脸上刺上花纹，就与一般人大不一样了。
所以，说他们“鸟言夷面”。是表示“他们的风俗，我们接受不了”之意。
大家都大家都知道粤语的声调比普通话的多，不用看电视，听电视就能把所有的意思听得清清楚楚，普通话有时候看字幕还不一定能够完全明白。广东开埠最早，粤语是世界10大语种之一，世界了解中国话，先知道粤语才知道普通话。所以唐代韩愈说粤语是鸟语，是因为广东话婉转动听，像鸟唱歌一样。另外他说广东人夷面，唐代的首都在长安，就是古时候秦国的地方，你们看看秦朝的兵马俑，眯眼睛，塌鼻梁，广东人因为气候普通身高虽然不高，但五官清朗，容貌俊秀，正气凛然。比唐朝韩愈看到的夷人更可爱，并且没有威胁性，所以有如此一说。还有唐朝时候的广东广州，商业非常发达，络绎不绝的，都是一些来自中东等地区的阿拉伯商人，灯火通明，通宵达旦，喝完早茶喝下午茶，喝完下午茶，喝夜茶，谈的都是经济民生，就是没有谈政治军事，后来黄巢作乱，在北方战败，拼命想到南方来取得补给，最后攻陷广州，杀光的各国商人，抢夺了物资，又转战回北方，但是广州的营商环境被他破坏殆尽，语言那么优秀有什么用？说话那么好听又有什么用？长得帅又有什么用？命运跟国家是捆绑在一起的。这就是说鸟语人的悲哀。
