品饮铁观音的正确方式
洗杯：先用开水将要用到的茶具冲洗干净，这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。置茶：用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右就可以了。
铁观音是中国十大传统名茶，隶属青茶。沸水烫热陶瓷碗，将茶叶装至茶壶的二分之一或三分之二的处。茶壶中加入沸水。头茶两道水，不饮用，用于清洗茶杯。第三次加入沸水，静止1到2分钟就可将茶汤倾倒出杯。
水温 冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的，特别是第一遍醒茶和第一泡茶，一定要泡好，否则就难以达到正常的水准。高水温有利于铁观音香气正常挥发，茶汤的滋味更好，也有利于茶叶的内含物质的浸出。
正确冲泡方法 一道洗：先用干净水（可以是开水）把茶具都清洗一遍，避免茶具内还残留其他茶叶的气味。二道落：用茶匙把铁观音放入茶壶内，可以根据个人喜好放置多少量，大致5-7克为佳。
关于铁观音的诗句
1、铁观音，人间珍品，四季常青，长盈眼底。——《巴山行》一览山川胜，千寻翠烟飞。铁观音香满怀，慰我众生情。——苏东坡《念奴娇·京口北固亭怀古》铁观音，独断峥嵘。岚烟逝，谁人醒。吴苑独眠。
2、恋铁观音者，日品夜饮，三天不啜如丢六魄；爱上美女者，朝思暮想，一日不见如隔三秋。 沏一壶铁观音怡神，如痴如醉，杯中遗香；娶一位美女为妻，相依相恋，梦里留情。
3、洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。 形容铁观音的诗句 浓香型铁观音特点：蜻蜓头加青蛙腿，香气高雅韵味浓，滋味醇厚回甘快，汤色金黄叶底软。
4、《娇女诗》西晋：左思 吾家有娇女，皎皎颇白晰。小字为纨素，口齿自清历。 有姐字惠芳，眉目粲如画。弛鹜翔园林，果下皆生摘。 贪华风雨中，倏忽数百适。 心为茶剧，吹嘘对鼎。
5、疏香皓齿有馀味，更觉鹤心通杳冥。——唐温庭筠 《西陵道士茶歌》仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉末匀。明月来投玉川子，清风吹破武林春。要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。
6、乌龙大红袍，黄山素毛峰；南生铁观音，北长齐山云；东有龙井绿，西多黄壤林。茶之生也！茗品呈六色，甘味任千评。牛饮可散燥，慢品能娱情。茶之趣也！为序 春茶肥，秋茶瘦，夏茶薄，冬茶透。
铁观音茶艺表演
1、茶器展示：首先，表演者会摆放茶具，如茶壶、茶杯、茶盘等，让观众了解茶具的种类和用途。洗茶：表演者会倒入一些开水，用来洗茶叶。洗茶的目的是去除茶叶的灰尘和杂质，同时带出茶叶的香气。
2、神入茶境 首先造就一种宁静平和的品茶氛围。茶具展示 下面，向大家展示的是安溪铁观音功夫茶茶具：炭炉、水壶、若琛瓯、茶杯、茶罐、茶匙、茶斗、茶夹。烹煮泉水 好茶需要好水，山泉上，河水中，井水下。
3、泡茶八步骤和铁观音茶艺表演三十六步骤 茶事俱备：齐备适宜冲泡铁观音之茶具，平心静气。 展现仙颜：轻轻取出茶叶，观其形，闻其香。 观音入座：将茶叶轻轻置入瓯杯中。
4、茶艺小姐双手端起茶盘彬彬有礼地向各位嘉宾、朋友敬奉香茗。十三，鉴赏汤色 品饮铁观音，首先要观其色，就是观赏茶汤的颜色，名优铁观音的汤色：清澈、金黄、明亮，让人赏心悦目。
5、下面请大家欣赏安溪铁观音茶艺表演。（一）神入茶境：端正几容、仪态大方，表情亲切自然，愉快地走入茶境。（二）茶具展示：下面向大家展示的是安溪铁观音功夫茶具：酒精炉、水壶、若琛瓯、茶杯、茶罐。
