酸辣萝卜的起源
相传：湖南的西部一座美丽的小城“怀化”此地自古以来经济发达,交通方便,人杰地灵.特别是它的土地异常肥沃,农作物年年都能大丰收,尤其地里的白萝卜更是又大又白与众不同.当地的人们喜欢按祖传的方式用特制的开胃水把它腌着吃,那酸酸甜甜的味道直沁人心,再加上些当地特制的油辣椒粉,味道更佳,更爽,酸甜脆辣香,口味样样俱全（祖传配方腌制而成,没有不爱吃的）.
酸萝卜即边城酸萝卜，原名辰州酸萝卜，主产于辰溪与芷江等地，经张氏第八代厨师张天下的研究与改良，吸取芷江和辰溪酸萝卜的特点，结合祖传医学，研发成新的泡菜系列，具有开胃健脾，补血生精，美容养颜，延年益寿之功效。关于它的来历有以下一段传说。 张氏第二代厨师张熊皮身强力壮，英俊高大，相貌俊美，貌似潘安，原是湘军曾国藩手下的火头军。因为人忠厚，做事勤快，曾国藩又举荐张熊皮到御膳房担任御厨。一次慈禧太后要求每个厨师做一道菜，亲自进行考核封赏，御膳房的一百多位厨师绞尽脑子，各显神通。考核那天，太后闭目养神，坐在龙凤椅上，一个个厨师手端菜盘，恭恭敬敬，小心翼翼地从太后面前走过，慈禧太后像菩萨一般，一动不动。轮到张御厨，他侧身手举托盘，来到太后面前，但见一蒌清香扑鼻，沁入心脾，慈禧不由睁开凤眼，见是一盘排放整齐，雪白的片状物品。不再是常见的大鱼大肉，山珍海味，心中好奇，挥手示意停下，抬起玉手，尝一片，感觉清脆可口，酸甜有味，胃口大开，连说：“好吃！好吃！”忙问何物？答曰：“辰州酸萝卜！”慈禧急忙传旨封赏，赏黄金百两，御赐菜刀一把！同时酸萝卜作为庆功宴的御赐菜，供大家品尝。自此，辰州酸萝卜风靡京城。 后太后驾崩，张御厨知道清王朝大势已去，隐名埋姓，远走高飞，先后在湘西辰州，乾州(今吉首)，芷江，辰溪安家，把厨艺以及制作酸萝卜的技术传给当地百姓，这就是当今湘西酸萝卜，辰溪酸萝卜，芷江酸萝卜的源头。
广安大地留下的神话传说
四川广安市华蓥山石林的情侣石，是华蓥山的象征。在石林的众多石头中，情侣石非常独特，两石身躯融合成一体，唯有头部稍微分离，似在狂吻，又似在低语，情景交融，栩栩如生。这对热恋中的石人，令单身族羡慕，令情人忘怀，令游人留连忘返。
相传在很早以前，华蓥山下有一位勤劳善良的采樵女，名叫丹丹。她长得十分漂亮，山歌也唱得十分动听，信口拈来，出口成章，机敏过人。有一个名叫大山的少年和她一起长大。他们俩从小青梅竹马，欢声笑语，形影不离。丹丹为了表达对大山的爱，曾对大山吟诗唱道：“海底珍珠夺异彩，落英滨飞春满园，唯君能解相思苦，一日不见如经年。”大山听后，非常感动，跟随其韵律和唱道：“深爱情妹美容颜，朝朝夕夕伴君眠，海棠带露含羞意，芙蓉出水惹人怜。”他俩的和唱，深深表达了他们之间的爱意。
丹丹以其漂亮的相貌和动听的山歌远近闻名，吸引来无数的追求者。华蓥山下有一个混名叫王剥皮的财主，对丹丹垂涎已久，托媒人前来说和，有意纳丹丹为妾。丹丹心里只有大山，对王剥皮的追求给予了回绝。王剥皮未能如愿，但却不死心，暗中派人对丹丹盯梢。
