佛门斋菜做法大全集
1、材料：香菇、木耳、花生、腐竹、针菜、粉条、花生油。做法：用花生油炸熟所有材料即可。斋菜又称寺院菜、素菜，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称寺院菜、素菜。
2、把原材料清洗切完，预留。沸水灼一下芹菜、核桃仁（不灼还可以，炒的情况下多花一点时间便是）。
3、南乳焖斋菜娃娃菜洗净切小段，红萝卜切片，云耳泡发切小块状。香菇泡发切片，水留用。腐竹支和粉丝泡软沥干水分切段。锅里烧热少许油，倒入姜丝炒香，加入南乳压碎并爆香。
4、罗汉斋：材料：腐竹、豆腐、木耳、竹笋、香菇、板栗、金针菜、四季豆、粉丝、榨菜各适量。调味料：豆腐乳、生粉、姜、盐、胡椒粉、料酒、酱油。做法：把所有的干货水发开泡软洗净。竹笋切丝；木耳撕成小朵。
5、准备主料油豆皮4张。备卤料：生抽3茶匙，老抽1茶匙、食盐少许，小茴香适量、花椒适量、桂皮1小段、八角2粒、葱姜蒜、香叶3片、草果1粒、干辣椒4个、香菇10个、冰糖6粒。油豆皮泡软。
6、发菜、腐竹、粉丝、黄花菜、冬菇、云耳，分别浸发漂洗干净，然后滚水焯 过，滤干，再分别热油炒匀，入味煨熟，待用。
斋菜都有什么?
1、斋菜有绿叶蔬菜、菌菇类、胡萝卜、番茄、豆制品等。绿叶蔬菜：绿叶蔬菜是一类主要以鲜嫩的绿叶、叶柄和嫩茎为产品的速生蔬菜。菌菇类：菌菇类没有根、茎、叶的分化，不含叶绿素等光合色素，不能进行光合作用的异养生物。
2、斋菜也就是素菜 它的材料也非常丰富的，有豆腐，香菇，木耳，西红柿，各种青菜类，瓜类 ，豆类，豆制品，比如豆皮，腐竹之类的，笋类的，还是花生油，香麻油等等，这些都是可以做斋菜的材料的。
3、海南斋菜煲有云耳、发菜、腐竹、粉丝、黄花菜、冬菇、黑豆芽、甜菜、水芹、鲜荞头、黄豆腐干、花生仁。
4、如素虾、香椿鱼、小松肉、咯炸盒等。素菜中，还有一道罗汉全斋，把发菜、冬菇、冬笋、素鸡、鲜蘑、金针、木耳、熟栗、白果、菜花、胡萝卜、豆腐、腐竹等在砂锅中烩作一锅，色彩斑斓，滋味独特，口感香醇，食而不腻。
5、斋菜，既传统又现代，同时也是一种兼具文化和健康的饮食方式。各种传统的菜式包括素汤、素煮、素丝等都有所体现，可以迎合不同口味和文化所需。在现代生活中，素食已成为人们关注健康的新时尚。
供观音的素菜有哪些
1、上供的五样素菜有香菇（香火旺盛），豆腐（到福吉祥），佛手瓜（神佛保佑），韭菜（酒菜丰盛），鸡蛋（天天吉祥）。2神前上供一般是上素食比较好，这样不杀生，可以多集功德。
2、上供的素菜有金针菇、木耳、粉丝、冬菇、腐竹等，可以连同各种其它素菜，但忌用苦瓜，可根据数量分为一盘、三盘、五盘供奉拜祭，拜神后的菜可以取回家中食用。
3、供的目的就是让你去掉贪念。你把最好的供佛了，那你不就是舍了吗？你舍了，哪怕你过一会儿就吃了，最起码你也舍了几分钟，是不是？你也知道要把最心爱的物，要给佛先吃。
素炖菜的做法大全
香锅乱炖 食材：干菇（香菇、花菇等），番茄，马铃薯，时蔬，盐 做法：干菇泡发切块，马铃薯去皮切块，番茄切块。干菇泡半小时就可能切得动了，有时间可以泡久点，去掉根部黑色的部分。
茄子炖菜的做法 大家在家里做茄子炖菜的时候，先将茄子切成条状，然后将准备的豆角掰成小段，然后再将五花肉切成块状，将玉米切成长条状，冬瓜也要切成块状。
做法：选黄叶的白菜清洗干净，这种白菜特别适合做炖菜，没有丝，而且味道好 炖好的高汤倒入炒锅中烧开 把白菜切段放入高汤中，枸杞清洗一下放入 加入虾皮和少许冰糖提鲜，同时加入胡椒粉。
问题三：菜怎么做好吃，素炖营养菜的家常做法 素炖菜的做法步骤 木耳和香菇提前一晚用温水泡发，第二天捞出来洗干净，但泡发木耳和香菇的水要留着，制作的时候把这三样主食材过水(建议过水时加少许盐，会保持西兰花的色泽)。
喜欢汤汁的，最后收汤的时候可以多留一点，虽然是个素的炖菜，但是汤汁用来拌米饭或者拌面条也很好吃哦。
简单又美味的素食菜谱大全,健康生活从选择开始!
1、美味又健康的素蔬菜沙拉 蔬菜沙拉是一道非常受欢迎和消费的美食，也是素食主义者们的首选。新鲜的沙拉蔬菜、坚果、水果、芝士和各种调味品制成，美食营养又健康。无论是热量还是营养都非常适合我们日常的饮食需求。
2、素食菜谱大全如下：妙手豆皮素菜卷 材料准备：豆皮一张，香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净，切丝。青红椒切丝。具体制作方法：（1）将香菇、云耳、木耳、莲子放在碗中。
3、在这100道素食斋菜菜谱中，我们摒弃了“味精、鸡精、骨汤”的辅助调料，采用全天然纯素材料，既营养又美味。斋菜，既传统又现代，同时也是一种兼具文化和健康的饮食方式。
4、杏鲍菇3根，青椒1根，木耳少许，食盐，素蠔油，生抽，水淀粉。 做法： 青椒、杏鲍菇用水冲洗干净。 干木耳用水涨发，杏鲍菇切片。 青椒去籽，切块。 锅中放水烧开，水中放少许食盐，木耳、杏鲍菇分别焯水。
5、将甘蓝洗净撕碎，控干水分。在盆中放入甘蓝撒上一定的食盐。用力揉搓，使其脱出一定水分。把大蒜捣成蒜泥，放入甘蓝里。在汤汁中放入适量的盐和味精，浇上米醋，带盐和味精融化后倒入盆中。
