脂肪的消化吸收和代谢过程
1、脂肪代谢是指生物体内脂肪的合成与分解过程。脂肪的消化主要在小肠上段经各种酶及胆汁酸盐的作用，水解为甘油、脂肪酸等。
2、长链脂肪酸构成的甘油三酯，与载脂蛋白、胆固醇等结合成乳糜微粒，最后经由淋巴入血。
3、脂肪的消化主要在小肠上段经各种酶及胆汁酸盐的作用，水解为甘油、脂肪酸等。
4、在肠内被消化吸收的蛋白质，不仅来自于食物，也有肠黏膜细胞脱落和消化液的分泌等，每天有70g左右蛋白质进入消化系统，其中大部分被消化和重吸收。未被吸收的蛋白质由粪便排出体外。
5、脂肪代谢是指体内脂肪在各种相关酶的作用下消化吸收合成与分解的过程，是体内重要的生化反应。脂类是人体储能和供能的重要物质，脂肪的代谢是保证正常人体生理机能的运行，对生命活动具有重要的作用。
6、脂肪吸收后在体内代谢的生化过程主要分成：甘油三酯、磷脂、胆固醇、血浆脂蛋白四类脂类物质的代谢，受胰岛素、胰高血糖素、饮食营养、体内生化酶活性等复杂而精密的调控，转变成身体各种精细生化反应所需要的物质成分。
和尚靠什么补充蛋白质?
还有很多途径可以补足一天所需的蛋白质，如豆类（豌豆、扁豆等）、坚果、鸡蛋、大豆及豆制品、小麦蛋白（谷类、面包、米饭、玉米等）、各种乳制品等都是蛋白质很好的来源。
豆制品：豆制品富含蛋白质，而且不含肉类食物中的脂肪和胆固醇，对于出家人来说是一种很好的营养来源。例如豆腐、豆干、豆皮、油皮等都是良好的蛋白质来源。
蛋白质是构成人体的重要组成部分，人体的生长发育，细胞的组织更新，伤口的愈合都离不开蛋白质，蛋白质最终分解成氨基酸，氨基酸分为必需氨基酸，非必须氨基酸。不能由人体自行产生的氨基酸是必须氨基酸。而它的主要来源是食物。
脂代谢紊乱是什么?
血脂代谢紊乱：主要就是指胆固醇和甘油三脂代谢的紊乱，当然这些都与高密度脂蛋白（HDL）和低密度脂蛋白（LDL）的异常降低和升高有密切的联系。
脂代谢紊乱临床上称为血脂异常，一般由先天或后天因素引起，导致体液中脂质含量增加。长期紊乱可导致肥胖、酮症、糖尿病等，也可能导致肝硬化。
神经体液、激素、酶以及肝脏等组织器官的调节。当这些因素有异常时，可造成脂代谢紊乱和有关器官的病理生理变化，如高脂蛋白血症、脂质贮积病及其造成的临床综合征、肥胖症、酮症酸中毒、脂肪肝和新生儿硬肿症等。
人体内血脂代谢不平衡，胆固醇和甘油三酯的进入大于排出，就叫血脂代谢紊乱，即通常所说的高脂血症或高血脂。
胰岛素抵抗综合征的发生是由遗传因素和环境因素共同引起的，脂代谢紊乱在其发病机制中也起有重要作用，因此有必要就代谢综合征与脂代谢紊乱的关系进行探讨，研究其特征和治疗策略。必需脂肪酸缺乏症。
脂肪代谢紊乱是指正常的脂肪代谢由于多种因素的综合作用发生异常，它是影响健康和寿命的主要因素之一，也会直接导致各种疾病产生。
