大蒜头是荤菜还是素菜
1、高级农艺师蒜不是荤的。蒜属于素菜，具有强烈辛辣的蒜臭味，常用作调味料烹饪美食。蒜的可食用部分是其蒜瓣，一个蒜头有4~15个蒜瓣。
2、大蒜是素，因为大蒜是蒜类植物的统称，属于半年生草本植物，因此大蒜是素。
3、大蒜又叫蒜头，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，属于素。蒜是多年生宿根草本植物，叶狭长而扁平，淡绿色，表面有蜡粉；地下鳞茎由灰白色的膜质外皮包裹，内有小鳞茎，叫蒜瓣，由茎盘上每个叶腋中的腋芽膨大而成。
4、荤菜。相信很多人听见它归类于荤菜，是不是觉得不可思议，它又不是肉，是蔬菜，怎么可以归类于荤菜呢？其实这要从佛家说起。在佛家最初说到的荤食，并不是大家所想象的肉，而是葱姜蒜这三种食物。
5、你好~是荤菜！佛家五荤为大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱；五荤生啖增恚，使人易怒；熟食发淫，令人多欲！道家五荤为韭、蒜、芸薹、胡荽、薤。芸薹为现在油菜一类。
6、大蒜是荤菜，但是有别于鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等食物，它是指有辛味的蔬菜。如葱、蒜、韭、薤之属，常和肉类同食，以增其香味，是荤菜的一种。佛教以大蒜、小蒜、蒜、兴渠、葱、薤、为五荤。
大蒜是荤菜还是素菜
1、大蒜是素菜。素菜的原料一般包括五谷杂粮、豆类、蔬菜、菌类、藻类、水果、干果、坚果等。从营养学角度看，蔬菜和豆制品、菌类等素食含有丰富的维生素、蛋白质、水，以及少量的脂肪和糖类。
2、高级农艺师蒜不是荤的。蒜属于素菜，具有强烈辛辣的蒜臭味，常用作调味料烹饪美食。蒜的可食用部分是其蒜瓣，一个蒜头有4~15个蒜瓣。
3、荤菜。相信很多人听见它归类于荤菜，是不是觉得不可思议，它又不是肉，是蔬菜，怎么可以归类于荤菜呢？其实这要从佛家说起。在佛家最初说到的荤食，并不是大家所想象的肉，而是葱姜蒜这三种食物。
4、大蒜在植物学分类中归属百合科葱属蔬菜，属于素菜。素菜 菜肴流派之一。通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹笋，菌类，藻类和干鲜果品等植物性原料烹制的菜肴。素菜以其食用对象分为寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜。
5、大蒜头在佛家中属于荤菜，在佛家中，菜类的、草类的，如蒜、葱、韭菜都属于荤，在佛教的《楞严经》中有讲到，这个荤，生吃容易生嗔恨心，熟吃容易助长我们的淫心，所以僧人是不吃的。
藏地佛教为什么吃大蒜
1、这是因为佛教的修行模式造成的。在修炼佛法时，通常三五成群的在一个空间内。一旦吃了葱姜蒜会有很大的异味，影响其他人修炼。另外是这三种食物会令人上瘾，所以定下不能吃这三种食物的规矩。
2、佛教讲究的是葱姜蒜都是荤腥的物质，葱姜蒜这种类型的东西，有非常重的气氛而且影响吃的非常上瘾。
3、所谓葱、韭、蒜，『熟食发淫，生啖增洼』禁止僧尼及修行大定者食用。就是要教育世人这些东西有臭气，污秽不净，还会助长性欲。也就是说，荤的禁忌有宗教意义。佛教以大蒜、小蒜、蒜、兴渠、葱、薤、为五荤。
4、西藏佛教信徒较多，都笃信藏传佛教，相信众生平等，敬畏生命，在饮食方面禁忌较多，尤其忌食体型较小的动物。
5、熟吃容易助长我们的淫心，所以僧人是不吃的。佛教的荤是指蒜类，有生命的动物，也不可以吃。在特殊情况下，僧人是可以吃荤的。比如，在开戒随喜的情况下。但是，条件必须圆满成熟，而不是拿着这个借口胡乱杀生。
6、至于荤腥，应有分别，所谓“荤菜”，是指具有恶臭味的蔬类，例如：大蒜、葱、菲菜、小蒜等。《楞严经》说：荤菜生食生瞋，熟食助淫。
为什么端午节吃大蒜,有何来历
首先，大蒜在端午节被视为驱邪的神器。据传说，在端午节这一天，古代神仙居住的天宫里，会有许多妖魔来寻找机会伤害人间的生灵。
端午节是我国最早的“卫生防疫节”。在我国古代这个时候是疫情的高发期，吃大蒜这种食法据说可避“五毒”，有益健康。
也有的用豆腐炖大蒜，不仅味道不错，也是作为端午避“五毒”、驱瘟邪的美食。
也有的用豆腐炖大蒜，不仅味道不错，也是作为端午避“五毒”、驱瘟邪的美食。也有在端午这天把事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，或者还在煮大蒜和鸡蛋的同时放上几片艾叶，也做作为驱避“五毒”，有益健康的食材。
端午节吃大蒜，可能是与大蒜能杀菌有关，有驱邪防病的意思。
在云南和广西等地区，端午节也有一些地方吃“蒸独蒜”，据说云南特有的“黑蒜”就是在端午节时发明的。大蒜，又名“胡蒜”。据历史记载，大蒜在中国已有两千多年的发展历史。
为什么和尚说大蒜是荤的
也就是说，荤的禁忌有宗教意义。佛教以大蒜、小蒜、蒜、兴渠、葱、薤、为五荤。道家以韭、薤、蒜、芸香、芫荽为五荤。荤字的部首从草，可见最早是指有刺激味道的植物。
大蒜、葱等气味浓烈、富于刺激的食物，（就像和尚不能喝酒一样，虽说酒是粮食酿的），和尚认为大蒜是荤的，不能吃。其实：佛教徒称葱蒜等有特殊气味的菜：五荤（有几种说法，大致指葱、蒜、韭、薤、芫荽等。
因为气味很浓！《本草纲目·菜部》“蒜”：“五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。
大蒜是属于荤腥类。很多人认为蒜是蔬菜，所以就表示大蒜是素食。其实这是不对的。在佛家最初所提到的荤并不是肉，而是葱姜蒜这三种东西。这是由于佛教的修炼形式所造成的。
荤的，原因如下：佛教中的“荤”泛指所有动物，这其中涵盖了“四生”。“四生”指的是胎生、卵生、湿生、化生，只要是动物就算荤。另外还有植物五辛：大蒜、葱、韭、薤、兴渠。
佛家认为蒜和葱吃了之后，嘴中就带有难闻的气味，不利于和人沟通。“荤”在现代意义主要指肉类，通常与代表鱼类海鲜的“腥”字连在一起用，古代则不然。
