佛教饮食对中国饮食的影响
在我国文化中，宗教饮食主要指的是道教、佛教和伊斯兰教的饮食。 在日常饮食中禁食鱼羊荤腥及辛辣刺激之食物，以素食为主，并尽量地少食 粮食等，以免使人的先天元气变得混浊污秽，而应多食水果，因为旧吠百果能 成仙。
而从这里我们也看到，地域气候因素对蔬菜，糖料作物对饮食文化的广泛影响。除去自然因素，社会因素对饮食文化的影响一点也不小于其他因素。
佛教饮食文化丰富多样。在佛教寺庙和僧院中，往往有丰盛的素斋供应。这些素斋不仅味道美味、营养丰富，而且寺庙和僧院的厨师们会在烹饪中注入无量的爱心和意识，以期表达对于生命的敬意。
他们的饮食习惯对于中国黄河流域和南方部分地区影响较大，不仅如此，在长期的历史发展中，清真餐馆遍及全国各地，所经营的清真菜点也是中国饮食风味重要流派之一。
为什么学佛之人不能吃葱,洋葱,韭菜,大蒜和蒜头等蔬菜
1、为了卫性，保护好性情。《楞伽经》上佛讲得很清楚，这五样东西生吃容易动肝火，熟吃会产生大量的荷尔蒙，容易引起性冲动，所以佛才禁止食用。
2、应该首先除其助因，这个助因是什麼呢？就断世间所有的这五种辛菜。五种辛菜，前边已经讲过了，就是葱、韭菜、薤、蒜、兴渠。
3、而经文所提到的五种辛菜：葱、蒜、韭、薤、兴渠，虽然其本身并不具有毒素，也不是荤菜，但是辛菜里面所含的成份，对于学佛修道的人来说，犹如毒药一般会危害我们的身心。
佛教怎么看待吃饭的
所以佛教提倡吃素，不食众生肉。不食五辛（五辛乃是葱、蒜、韭、洋葱、兴渠）。吃熟食，不生吃。
这主要是为了不扰乱大众，所以，不得食荤。并且在诵经之前，为了不使听经的鬼神发镇和起贪，最好不吃荤菜。所谓‘腥’就是指肉食。而辣椒、胡椒、五香、八角、香椿、茴香、桂皮等都算是香料，不算荤菜，不在戒律所限。
食存五观。佛教认为进食时应存有五种观想：□计功多少，量彼来处。□忖己德行，全缺应供。□防心离过，贪等为宗。□正事良药，为疗形枯。□为成道业，应受此食。
因为在佛家看来，平时生病了，用药治疗难受的病痛，难妥就消失了。同理，肚子饿了也很难受，也可以称之为饥饿病，此病只有饮食能治疗，所以食物也是药。
佛法是教人解脱苦海的大道之法，可没有教人不吃饭。金刚经明确说了，一切有为法，如梦幻泡影，如露亦如电，应作如是观。你不吃饭，可不要当做是在深信佛法而这么做的。佛法教我们，凡所有相，皆是虚妄。
佛教的饮食禁忌有哪些?
1、」不说俗话，要以佛法为主。即便一般餐厅，与出家人同桌时，不向僧人敬烟、敬酒、劝酒、干杯；不能说「酒肉穿肠过，佛祖心中留」之类的话。
2、佛教在个人生活方面的禁忌主要有：不结婚，不蓄私财等。佛教认为出家僧众担负着住持佛法、续佛慧命的重大责任和终身事业，因此必须独身出家才能成就，积蓄私财是违背出家本意的。
3、大豆制品、牛奶和乳制品，如奶酪、脆皮、面筋等，都是不禁止的。此外，佛教还要求僧侣不要喝酒或抽烟。不喝酒还包括不喝各种麻醉性饮料，如粳米酒、果酒、大麦酒、啤酒等。神经系统和分泌系统中的麻醉剂更是禁忌。
4、此外，佛教还认为，饮食应该有所节制，不能过于贪求，更不能过于浪费。佛教认为，浪费是一种罪恶，会给自己和他人带来不幸和痛苦。因此，佛教要求人们要珍惜食物，不要浪费。
5、本文将介绍佛教不能吃什么，以及这些规定的背后的原因。第二章 禁忌食品 佛教教义禁止的食物主要有四类，分别为肉类、葱蒜类、酒类和五辛类（辣椒、花椒、姜、蒜、青葱）。
6、不禁与不包括辣椒，佛教在素食饮食禁忌方面是素五荤，通常指大蒜，大葱，小葱，韭菜，洋葱。佛说修行人饮食禁忌经文出处：《楞严经讲记》求三摩地，当断世间，五种辛菜，是五种辛，熟食发淫，生啖增恚。
《佛教饮食》之佛教为什么重视饮食?
1、学佛还有不同的着重点。中国境内的佛教修的是慈悲心，所以强调吃素；东南亚的佛教修的是分别心，所以荤素不拘。当然，佛祖也开示，如果学佛的弟子做不到吃素，在这之前也可以吃三净肉过渡的。
2、荤字从草头而不从肉旁，说明荤的原始意义，是植物而非动物，至于荤为什么从植物变成了动物，三言两语说不清，以后单独介绍。佛教认为吃了荤，耗散人气，有损精诚，难以通于神明，所以严加查禁。
3、素食是佛教的优良传统 素食与人体的健康有极密切的关系，但它并非起源于佛教，也非佛教徒单独提倡。从古到今，世界许多哲学家、科学家、文学家等都提倡素食。
4、因为宣化上人在《开示录》中说：“一等修行轻飘飘，二等修行夹个包，三等修行挑个挑。”万佛城的弟子实行一日一餐，夜不倒单。
5、《楞伽经》云∶‘杀生食肉者断大悲种。’佛教的持斋茹素，乃至护生放生，最主要是基於慈悲的精神，这正说明佛教是以最清净的心灵，最彻底的方式来尊重众生生命的表现。
6、比之原始佛教的饮食，中国佛教最突显的是「素食」。
