那些有意思的菜名
．“严刑拷打”——竹笋烧肉；“乌云遮日”——紫菜蛋花汤。
有趣的菜名：一【用心良苦】苦瓜切段去瓤，在瓜盅里放入调好的肉馅，上锅蒸熟，这道菜取意“用心良苦”。
双味鸭卷，又名比翼双飞。其主材由烤鸭皮和鸡蛋皮制成，吃起来外焦里嫩。同时由于其双色双味，因此寓意新郎新娘在以后的生活中比翼双飞，同甘共苦，富贵同进之意。西芹百合虾仁，又名百年好合。
我国比较有名的诗词所反映的菜名：凤鸣朝阳此菜取名源于我国最早的一部诗歌总集《诗经》，《诗经.大雅.卷阿》曰：“凤凰鸣矣，于彼高岗；梧桐生矣，于彼朝阳。”意思是说，凤凰在朝阳（早晨的太阳）时鸣叫，比喻稀有的吉祥。
佛教名菜大全
1、“佛跳墙”是中国美食中的一道名菜，据说它非常美味，即使是一位本应过着简朴苦行生活的佛教僧人，也会忍不住放弃誓言，跳墙享用。
2、正宗佛跳墙是福建省福州市的一道传统名菜，据说起源于清朝时期的南安县。它的名字来源于传说中一位佛教僧人因为闻到了这道菜的香气而跳出了墙来品尝。
3、唐代湖北梅山五祖寺的煎春卷、烫春芽、烧春菇和白莲汤（甜食），制作精美，是佛门子弟的美食。五祖寺的春卷是采用寺院山上的野菜，配上豆腐干、豆豉汁、面筋泡及各种调料，外用青菜叶或豆油皮包好煎成的。
4、佛跳墙是福建菜系中的一道传统名菜，起源于福建泉州。它用料繁多、做法复杂，深受人们的喜爱。关于佛跳墙的来历有很多传说，其中最有名的是唐朝时期的故事。相传，有个从小就钟爱佛教的年轻人，经常去寺庙参拜。
5、佛跳墙是一道福建省著名的传统名菜，因为它的材料繁多、制作复杂，被誉为福建菜中的“天下第一菜”。
6、佛跳墙也被叫做“满坛香”或者是“福寿全”，这是福建福州当地的一道名菜。这道菜历史悠久，相传在清道光年间，由福州聚春园菜馆的老板郑春发研制出来的。
诗情画意话菜名
1、”而更多的菜名则是代代因袭，借助于“诗中画”、“画中诗”的盎然情趣留传至今，如古名菜“玲珑牡丹NFBA1”，陆游有诗赞曰：“清酒如露NFBA1如花”。
2、红嘴绿鹦哥———烧菠菜 两只黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天；窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。杜甫的诗到了有创意的老板那里，也就成了菜名 两只黄鹂鸣翠柳，就是两个鸡蛋黄下铺几根韮菜。
3、花开富贵虾。“花开富贵”寓意吉祥、富贵，符合中国传统文化中对美好生活的向往和追求，“虾”则是指这道菜的主要食材，与“花开富贵”相结合，寓意着这道菜不仅美味可口，还寓意着富贵、吉祥的生活。
4、有很多好听的菜名，比如以动物为主料的菜名有：美食蟹、龙虎斗、金蛇宴、发财玉兔、北京烤鸭、麻皮乳猪、金都贵妃鸡等。以水果命名的菜名有：榴莲蛋挞、凤梨猥包、拔丝地瓜、山楂太极盏、杏奶小金猪等。
5、诗情画意点的，椒挽红裳 或 椒揽红裳（因为香辣虾里辣椒花椒那么多，而且炒出来的虾的外皮都是红通通的就像穿着红衣服）。抽象点的：过齿难忘、辣难舍。英文的，hot feeling（热辣感受或性感体验）。
佛跳墙的典故和名字来历
1、佛跳墙的典故和名字来历：说法一：清朝道光年间，福州官钱局的官员宴请福建布政使周莲。席间有道叫做“福寿全”的菜、是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等以慢火煨制成的。周莲吃后很满意。
2、“佛跳墙”这道菜品的命名与福建布政使周莲及其厨师有关。菜香四溢，竟引得附近寺庙的和尚弃禅跳墙而来，得名“佛跳墙”。“佛跳墙”，这个菜名充满神秘色彩的名字，蕴含了福建的独特烹饪技艺。
3、佛跳墙原名“福寿全”，在清朝光绪年间被制作出来，是当地的官员为了讨好周莲（慈禧太后的红人）而让后厨把家里所有珍贵的食材都做出来的一道菜，其不仅代表了美味和营养，也赋予了福寿全的美好寓意。
4、名称的由来关于“佛跳墙”这个名字的历史有很多说法。其中，广为流传的说法是这道菜起源于清末。福州杨桥巷的一名政府和银行官员在家中设宴招待了布政司周濂和这位官员的妻子。
5、佛跳墙原名福寿全。光绪二十五年（1899年），福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。
6、佛跳墙的由来 佛跳墙是闽菜中首屈一指的名牌佳肴。因用料讲究，制法独特，滋味香浓而驰名中外。此菜脍炙人口，还与它的神奇传说不无关系。 那还是在1300多年前的唐代。
中国国宴菜名
开水白菜 开水白菜是四川传统名菜，由川菜大师带到北京，成为国宴上的一味佳肴。据说当年周总理宴请外宾，筵席中就有“开水白菜”。
软兜长鱼 软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝。
中国10大经典国宴菜软兜长鱼 软兜长鱼，又称“软兜鳗”，是淮扬菜中最著名的菜肴之一。淮安人对中外客人都很好，最喜欢这道“鲜、香、味”独特的菜，让客人早早品尝，赞不绝口。
佛家上说的小五荤是什么
佛家以大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱为五荤。兴渠叶似蔓菁，根似萝卜，生熟味皆如蒜；慈葱即葱；茖葱即薤，形似韭。见《三藏法数》。百科上有“五荤”。
佛教中的大五荤是鸡鸭鱼肉等等肉食，小五荤是大蒜，葱，韭菜，花椒，大料。五荤”之说来自于佛教，并无大小之说，也叫“五辛”，指五种有辛味之蔬菜。与酒、肉同为佛弟子所禁食之物。
该内容指的是葱、蒜、韭、薤、兴渠。五荤，也叫“五辛”。《本草纲目·菜部》“蒜”：“五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。佛家以葱、蒜、韭、薤、兴渠为五荤。兴渠即阿魏也。
