为什么说葱蒜韭菜是大荤
1、韭菜属于大荤菜是因为佛教把它归类为五荤。五荤，也叫“五辛”。《本草纲目·菜部》“蒜”：“五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。
2、葱蒜韭菜是荤是因为：化学结构来看，葱蒜薤韭学名皆有Allium，即为丙烯基，具催淫增欲作用。所以五辛同臭增欲。
3、大荤是指各种肉类食品，包括畜、禽类，以及部分刺味重的植物，如蒜、韭菜等。这些食物对人的训导会作出反应，因此被归类为“大荤”。
佛教中的荤腥具体指哪些动植物
荤是指荤：各种葱（葱伤肾脏包括圆葱毛葱大葱）、蒜（蒜辣心包括蒜苗）、韭菜（韭菜伤肝脏）、薤（xie独头蒜）、烟酒。
“荤”其实指的是葱、姜、蒜等刺激性的食物，而“腥”则是指的鱼肉、鸡肉、羊肉等我们平常意义理解的荤腥。佛家讲博爱之心，是不杀生的，而佛门子弟为了自律是不吃葱、姜、蒜。
荤：蔬菜类、即大蒜、茖葱、慈葱、兰葱、兴渠。具备刺激性，熟吃能使人淫火焚身，生啖又易使人增高嗔恚，学佛人一有了欲念和嗔恚，便会蒙蔽智慧，增长愚痴，妄动无明，造诸恶业了。
荤指五种植物：葱、蒜、韭、薤、兴渠。一般来讲味辛，臭秽的植物都不应该吃，比如洋葱之类。腥指各种肉类。
下在佛家和道家统称为“五辛”：“葱，蒜，韭菜，薤，兴渠”，以及其他一切辣臭品。道家和佛家戒律中，一般将“五辛”和荤腥连在一起，即凡出家和皈依弟子（居士）戒除一切荤腥和五辛，不食一切动物身体。
在佛教中韭菜为什么是第一大荤菜
荤原来并不是指肉，韭菜属于大荤菜是因为佛教把韭菜归类为五荤。《本草纲目·菜部》“蒜”：“五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。
佛经中讲，葱、蒜、韭，等五荤，吃了容易引起嗔恨心和淫欲心，不利于禅定，不利于修行。以下是《楞严经》中的一段经文：……一切众生，食甘故生，食毒故死。是诸众生求三摩提，当断世间五种辛菜。
韭菜属于大荤菜是因为佛教把它归类为五荤。五荤，也叫“五辛”。《本草纲目》中写道：“蒜”：“五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。
为什么学佛之人不能吃葱,洋葱,韭菜,大蒜和蒜头等蔬菜?
1、应该首先除其助因，这个助因是什麼呢？就断世间所有的这五种辛菜。五种辛菜，前边已经讲过了，就是葱、韭菜、薤、蒜、兴渠。
2、葱、蒜、韭、薤、兴渠，这五种植物，佛经上说吃了这些增长嗔恨心和欲望，不利于禅定，不利于修行。其实，最早的荤不是指肉，可以从字上看出来。荤腥应该分开看。腥：指肉类。
3、阿难，一切众生，食甘淡有益的东西便能生存，食有毒的东西就会死亡。因此所有求修正定的人，当断绝吃世间五种辛菜：葱、蒜、韭、薤和兴渠（即洋葱）。
宣化上人:学佛人为什么不吃葱蒜等五种蔬菜
1、‘是五种辛，熟食发淫’：葱、韭、薤、蒜和兴渠这五种的辛菜，如果你把它煮熟了吃，它就增加你的淫欲心。肉类也是，为什么修道的人不吃肉类？也就因为肉类帮助人的淫欲心，增加人的淫欲心。
2、佛教素食，是不吃“荤腥”：荤——葱、蒜、韭、薤、兴渠。这五种植物，称为“五荤”，或者“五辛”；腥——一切动物的肉和蛋。
3、是五种辛，熟食发淫，生敢增恚 「是五种辛，熟食发淫」：葱、韭、薤、蒜和兴渠这五种的辛菜，如果你把它煮熟了吃，它就增加你的淫欲心。
4、佛家不吃葱蒜，这是佛在《楞严经》中告诉佛弟子，葱、蒜、韭菜、洋葱和兴渠（我国好像没有）等五种蔬菜叫做五荤，佛弟子是不应该食用的，包括葱蒜的副产品，像蒜薹、蒜苗也都在内。
5、「是五种辛，熟食发淫」：葱、韭、薤、蒜和兴渠这五种的辛菜，如果你把它煮熟了吃，它就增加你的淫欲心。肉类也是，为什麼修道的人不吃肉类？也就因为肉 类帮助人的淫欲心，增加人的淫欲心。
6、“荤”是指有特殊气味的菜。 荤乃蔬菜之臭者梵网经云：若佛子，不得食五辛，大蒜，葱，慈葱，兰葱，兴渠是为五辛。
