古人吃“素”不等于不吃肉?
古时吃素，倒不是由于当时经济落后，没有肉吃，只好以瓜菜裹腹。而是那时，已经出现了“养、助、益、充”的饮食观念，提倡“五谷为养、五果为助 ”。这在最早的医学经典著作《黄帝内经》里就有详细记载。
这有两方面的原因，一个是在佛教之中有记载，不食三不净肉，这个原因和一位君王有关，那就是梁武帝，他有心中的推崇，推行素食，规定所有的和尚都必须食素，不得吃任何肉类的食物。
日本全民族最该感谢鉴真和尚，是他带去了豆腐，使得日本民族补充蛋白质不需要经过肉类，这也是日本公家得以食素的最主要原因。 豆腐 当然，顽固的食素也成了公家朝廷让位于武家的原因之一。
其实在南北朝之前，古代的和尚并不是都不能吃肉的，有三种净肉可以吃。
森林食品介绍森林中的食物
森林是各种动物种群的栖息地，森林肉食主要有两大类：一类是野生禽兽，产量最大的有野兔、野禽等；另一类是昆虫食品。作为改善营养、色、香、味，以及防腐和加工工艺而加入到食品中的添加剂，随着食品工业的发展取得突飞猛进的发展。
章古台沙地森林公园是东北地区唯一的国家级沙地森林公园，是沙漠奇观与人工林巧妙结合的生态景观。在沙地生态园可以享受沙湖浴、森林浴、日光浴，采摘红菇、黄菇、草菇，采摘绿色农产品，品尝当地美食，感受自然野趣。
在广阔的森林中，有许多植物的芽、茎、叶、花都可以作为蔬菜食用。这些由森林植物产生的蔬菜称为森林蔬菜。
为什么要吃素食
1、素食的意义 好处：能益寿延年、可减轻体重、能降低胆固醇含量、减少患癌症机会、减少寄生虫对人体的侵害、减少对肾脏的负担、易于储藏、价格低廉，可降低生活成本、合乎生态原理等等。
2、世界上的素食主义者，他们认为素食更健康、纯洁干净，营养更丰富，所以世界上的素食主义者很多。动物保护组织，倡导多吃素食，保护动物。佛教倡导素食，是实践佛的教诲，不杀生，培养慈悲心，利于修行。
3、谷物可以用来让饥饿的人有饭吃， 而不是用来养肥那些食用动物。我们为什么不直接种植谷物供人类所需，而是种谷物，喂养动物，杀死动物，然后吃他们的肉？简单地说，你吃的肉越多，能给他人吃的就越少。
